婆婆熬鱼的做法,婆婆熬鱼怎么做好吃,婆婆熬鱼的家常
发布网友
发布时间：2022-10-12 14:06
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懂视网
时间：2022-10-12 18:28
1、姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处。
2、鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉。
3、切成三连刀的段。
4、鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟。
5、锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香。
6、依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋。
7、再加入没过鱼块的水。
8、下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠。
9、拌入姜丝出锅即可。
热心网友
时间：2024-10-20 17:21
食材
主料
鲈鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
水淀粉
适量
步骤
1.将鱼背用小刀刨开，加入盐腌制30分钟
2.锅内放油烧至八成热
3.放入鱼炸至两面金*捞出
4.剩少许底油，加入葱、姜末爆锅
5.加入辣椒、花椒和郫县豆瓣酱、白糖翻炒
6.放入炸好的鱼
7.加入适量的水，放入生抽、鸡精等各种调味料
8.慢火炖半小时，将鱼捞出
9.剩下的鱼汁加入淀粉勾芡
10.将芡汁浇在鱼上即可
