厨师问题,片鱼难?还是片萝卜难?

发布网友发布时间：2022-10-12 07:59

共3个回答

热心网友时间：2023-10-20 10:32

个人认为片鱼难，因为鱼要按照纹理来片才不会容易散，萝卜就相对简单。追问你是厨师?

追答家有大厨！哈哈哈嚯嚯嚯

热心网友时间：2023-10-20 10:33

胡萝卜、白萝卜一起食用应该不会有什么问题的，要是从营养成份上说分开食用更科学一些，因为：
1. 白萝卜适合生吃，胡萝卜适合熟吃。生吃白萝卜具有良好的食疗和助消化作用，而胡萝卜则恰恰相反，生吃时，胡萝卜素不易被吸收。
2.白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值会受收损失。

热心网友时间：2023-10-20 10:33

如果刀功熟悉，切两样都不难。如果刀工不熟练，切两样都难。切鱼片要看纹理要切得薄，还要切不断。切萝卜丝要切得均匀。必须要熟练才能切得好。