京酱菠菜怎么做
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发布时间：2022-10-12 12:17
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热心网友
时间：2023-10-21 23:01
〖食材〗菠菜600g.鸡蛋40g.豆腐皮50g.肉丝50g.葱花少许,甜面酱20g.蚝油3g.盐2g.水淀粉4g.白糖2g.鸡粉2g.食用油适量
〖做法〗择洗好的菠菜切成段。豆腐皮装入碗中，加入开水去除豆腥味。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀打散制成蛋液。肉丝装入碗中，加入盐、水淀粉，搅匀腌渍10分钟。
3.锅中注入适量的清水大火烧开,倒入菠菜，汆煮至断生。 捞出放入凉水中晾凉，将其捞出沥干。
4.煎锅中倒入少许食用油，倒入蛋液，摊成蛋皮。将蛋皮盛出装入盘子。
5.热锅注油烧热，倒入肉丝，炒制转色。倒入葱花、甜面酱、蚝油，翻炒均匀。
6.注入适量的清水，快速翻炒匀。 加入少许的白糖、鸡粉，炒匀调味。将炒好的肉丝盛出待用。
7.放凉的蛋皮切成丝状。豆腐皮捞出，沥干水分装入盘中。
8将菠菜、蛋皮、肉丝，放在豆腐皮上。卷成菠菜卷，定型压实。将菠菜卷装入盘中即可食用。
热心网友
时间：2023-10-21 23:02
2沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟
3捞出后浸入凉水中过凉
4捞出挤干水份，切成段
5鸡蛋划散后摊成蛋皮
6切成均匀大小的条
7里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分钟
8锅内热油倒入肉丝
9放入1大匙甜面酱
10翻炒均匀后盛出备用
11将准备好的所有材料放入大碗中，放入适量盐跟白糖
12淋入鲜贝露调味汁
13倒点白醋
14滴几滴香油，全部拌匀装盘即可
