重庆人为什么很少吃鸳鸯锅?

发布网友发布时间：2022-10-11 23:14

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好二三四时间：2022-10-12 03:35

因为在重庆有一个关于鸳鸯锅的故事，他们认为鸳鸯锅是"阴阳锅”，也就是死去的人吃清汤锅，活着的人吃麻辣锅。

在巴蜀地区，许多有经验的老人是不吃鸳鸯锅的，因为鸳鸯锅也被称为"阴阳锅”，有人思念去世的亲人，就会在半夜找个阴气重的地方，支起一口鸳鸯锅。如果去世的那个人也同样牵挂他，便会现身-起来吃。活人吃红汤，死人吃白汤，吃完这顿火锅之前，阴阳相隔的两个人就能短暂的相见。但是如果活人吃了白汤，便是与死人结了鸳鸯，从此阴阳不分。

热心网友时间：2024-12-12 13:05

说到重庆火锅，印象最深的莫过于是那沸滚的红油锅底。重庆人仿佛对红油锅底有莫名的情节，确切的说，重庆人对牛油红汤锅底有几乎偏执的疯狂。在重庆“极端组织成员”眼中，管你是番茄锅、山珍锅、鸡汤锅还是鲫鱼汤锅，都是异教徒，恨不得用大规模杀伤性武器——“朝天椒”、“二荆条”什么的，将你炸到菊痛拉肚，永世不得吃鸳鸯锅！

其实，最早的鸳鸯火锅，红汤是麻辣，清汤是鸡汤，分别盛于特制的太极图形铜火锅之中，其奥妙之处在于：可以适应不同口味者的需求。爱吃清淡口味的，能择其所好；爱吃麻辣刺激口味的，也能获得满足，特别是在重庆老火锅！

但是，随着时间的推移，重庆人渐渐摒弃清汤汤底，就连不能吃辣的外国友人都被拉着去吃红油翻滚的红汤锅底了。

当然，在重庆，还有另外一种说法就是，由于重庆处于一个盆地，冬天特别潮湿，而这种湿气又散不掉，所以吃火锅用辣来驱走体内的寒气，海椒和花椒温血补气又可以祛湿，最主要的还是它好吃，还有就是吃火锅的氛围很好，适合重庆人爱热闹的性格。

重庆火锅自有“九宫格里涮乾坤”一说。重庆人之所以爱吃火锅，跟重庆人的性格有一定关系，那么到底是火锅影响着重庆人的性格，还是因为重庆人的性格致使重庆人爱吃火锅呢？作为重庆人的我只想说：别忙等我把这片毛肚吃了再说！！！