手工炒茶叶的步骤 手工炒茶的步骤方法是什么
发布网友
发布时间：2022-10-11 20:58
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懂视网
时间：2022-12-05 23:50
1、最先，将採摘来的荼叶清除一遍，把躲到里边的虫子、碎渣清除干净。 採摘荼叶时最好是挑选这类“一芯一叶”的，味儿更强，更芳香。
2、洗干净锅，烧开后，就可以把荼叶倒入。大铁锅遇热总面积大，荼叶不容易堆起来一堆，此外，柴火灶好控制熟度。
3、随后文火，不断地用力煸炒。姿势要略微快些，要不然荼叶会烧糊。 用力炒更灵便，并且不可以戴一次性手套，因此 ，在炒茶前一定要门把洗干净。 控制熟度，就是这样不断地煸炒。留意不必烫伤手。
4、十多分钟以后，能够一边煸炒，一边用力搓揉 ，那样能够使叶片的尽快卷缩。
5、一个小时上下炒至这一色调时，就需要加速煸炒的速率。
6、再过四十分钟上下，当荼叶炒至这一色调时，就类似能够起锅了。 起锅时，用报刊垫个盛在器皿里。摊凉。第二天就可以泡着喝过。
热心网友
时间：2023-02-06 01:32
2、专用炒茶锅清洗干净加热。
3、抓一把茶叶放在热锅中，炒茶师傅右手戴上专用帆布手套，开始进行翻炒。
4、翻炒地时候需要不停地将茶叶向上抛撒，使茶叶能够均匀地受热。直至茶叶出香变色后才可出锅。
5、把炒好的茶叶撒在簸箕里，待茶叶冷却后用右手顺时针或者逆，只能往一个方向的揉搓。
6、揉搓至茶叶变成干茶叶的样子，之后放在通风干燥的地方进行晾干。
