高筋面粉可以蒸馒头吗?
发布网友
发布时间：2022-10-12 07:10
共2个回答
好二三四
时间：2022-10-12 11:31
1、在面盆里放少量温水，倒入适量酵母。一千克面粉比十克酵母的比例即可。
2、待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3、待面团发至约原来的两倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头形状。
4、将做好的馒头放置三十分钟后，放在已烧开热水的笼屉里蒸制二十到三十分钟即可。
热心网友
时间：2023-11-27 12:35
可以，下面介绍做法：
准备材料：高筋粉1000g、酵母5g、温水（35度左右）640g、干粉少许
制作步骤：
1、先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水。
2、边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子。
3、搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水。
4、撒一点干粉继续揉光滑。
5、放置到温暖的地方发酵，比如有阳光的地方、北方有地暖也行；现在阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。
6、发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了。
7、揪成剂子，团成这个形状。
8、冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟，然后闷个3分钟。
9、 成品图。
热心网友
时间：2023-11-27 12:35
