烤羊排需要先煮熟吗 烤羊排要先把羊排煮熟吗
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发布时间：2022-10-12 06:07
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热心网友
时间：2023-10-19 06:54
2、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
3、将羊肉捞出沥干，晾凉。
4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。
5、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
6、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。
7、外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，就完成了。
