酉米露怎么煮
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发布时间：2022-10-12 06:47
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热心网友
时间：2023-10-19 18:06
【原料】：西米20g、木瓜100g。
【调料】：牛奶100ml、冰糖10 颗。
【做法】：
1．西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水
2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块
3．木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开
4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。
5．熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅
芋泥西米露
【原料】：芋头400克、西谷米150克
【辅料】：白砂糖1杯、椰浆1罐
【做法】：
1．芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。
2．西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。
3．清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。
4．芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。
5．水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。
6．煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
【提示】：
1．切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
2．削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。
西米奶茶
【口味】：既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。
【原料】：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。
【做法】：
1．先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。
2．将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。
3．泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。
4．加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
