水盆羊肉怎样制作,与饭店口味相差无几呢?

发布网友发布时间：2022-10-12 05:43

共4个回答

懂视网时间：2022-10-18 18:24

1、主料：羊腩肉750克。

2、配料：香菜。

3、调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

4、将羊腩肉洗净，切成粗丝。

5、坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

热心网友时间：2024-12-03 15:49

花朵此次炖了2斤的羊肉，夜里和亲人吃着热乎乎的羊肉汤，直到次日早晨，又用这香醇的汁水和剩下的羊肉块进行了炒面，一家人都吃的回味无穷。干脆我又网上下单购买了几公斤，备着过几天再做一次。

【水槽羊肉】食物提前准备：羊腿肉2斤葱段姜片适当八角、桂丁、良姜、肉豆蔻、砂仁、茴香、茯苓、麻椒米酒、盐香莱3根葱末、粉丝们、炸豆腐

羊肉的膻味道重，因此香料尽量齐备，麻椒和茴香去腥味儿、膻气的效果不错，因此这几种香料不可以少。制作中最好用这类茶包袋，将全部香料放入，那样羊肉炖之后无需劳神的再将零散的香料撇出来。

羊肉清洗后斩成大段，放入冷水中，来一大勺米酒，加入适量葱段姜片。等烧开后再煮5-7min，让羊肉里的鲜血充足进行析出，捞出来后清洗一下除掉白沫子。再次提前准备一些葱段姜片，和卤料一起备齐。

用较深的炒菜锅或是大砂锅都可以来熬汤，锅内放入一定量的冷水，葱段姜片和卤肉包放入，烧开后放入羊肉。维持中小火慢炖一个半小时上下，若用厨房灶台就尽可能用最少的火。想放心一些，就用电饭煲，设置好时间后就无需一直盯住了。

炖之后将羊肉切成片，由于做的羊肉和羊肉汤都较多，因此给分为多份，吃多少就生产加工是多少。一小把粉丝们温开水泡开，3根香莱去梗切大段，再切少许葱末。羊肉汤中添加葱末，再次烧开后倒适当盐。

昨日的菜谱中，我使用了炸豆腐。家中恰好还剩下一小碗，这儿恰好放入羊肉汤中，水豆腐便于消化吸收料汁，吃起来特别香。

煮个3分钟后再放入粉丝们，接着煮3min，最终放入香莱段，少量白胡椒粉，就可以起锅。注重一些的，配搭这水槽羊肉的，还要有几瓣糖醋蒜、一勺油辣子，配着月牙大饼吃。

油辣子和糖醋蒜都非常容易提前准备，并没有纯正的月牙大饼，我们用油酥烧饼替代也蛮香的。邻近礼拜天，买上几公斤羊肉，让这温暖的特色美食气场吹遍餐厅厨房，享受美食真的是很幸福的一件事呢。

热心网友时间：2024-12-03 15:50

水盆羊肉讲究一个鲜字和纯将炫买羊肉放入大锅，放上盐煮，非常的简单好吃。

热心网友时间：2024-12-03 15:50

在制作的时候一定要去除羊肉的羊膻味，而且羊肉羊肉进行腌制，这样做出来的味道才和饭店相差无几。

热心网友时间：2024-12-03 15:51

将羊肉清洗干净，锅中煮40分钟左右捞出，后切成薄片，放入碗中，加入已经泡好的粉丝，五香粉，葱花，香菜，浇入辣椒油即可。