美味猪耳朵炒蒜苗怎么做好吃又简单,做法
发布网友
发布时间：2022-10-10 16:00
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懂视网
时间：2022-10-10 20:21
1、食材：猪耳朵1个、蒜苗6根、辣椒1个、植物油适量、盐4克、生抽5克、鸡精半勺；
2、主料：蒜苗6根、卤猪耳朵一个、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒）；
3、辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克；
4、把蒜苗去掉根部，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味；
5、卤猪耳朵切薄片，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末；
6、热锅凉油，油热7成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；
7、加辣椒翻炒出辣味，这样好入味；
9、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了；
10、加卤猪耳朵快速翻炒均匀；
11、加生抽翻炒到猪耳朵和蒜苗都出香味以后，如果有蒜苗叶子可以加了；
12、然后加少许的水翻炒出香味，如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些；
13、加鸡精翻炒均匀即可出锅了。
热心网友
时间：2024-10-21 10:26
主料
猪耳朵
1个
蒜苗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
少许
老抽
少许
鸡精
少许
步骤
1.猪耳朵买的时候是切好的
2.蒜苗清洗干净
3.蒜苗切断
4.锅热到油
5.到入猪耳朵和蒜白翻炒
6.加豆瓣酱和老抽翻炒
7.最后加蒜叶调入盐鸡精翻炒出锅
小贴士
蒜白和蒜叶要分开放要不蒜叶就炒烂了
