佛卡夏怎么做好吃又简单,做法图解分享,十里飘香
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发布时间：2022-10-10 04:26
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热心网友
时间：2024-08-22 17:58
高筋面粉250克 全麦粉50克
水170克 油渍蕃茄橄榄油30克+10克
酵母4克 糖8克
盐4克 橄榄油适量
现磨黑胡椒适量 粉盐适量
迷迭香几枝 小蕃茄少量
佛卡夏的做法步骤
1. 高筋粉，全麦粉，盐，糖，水，酵母混合揉成面团
2. 油渍蕃茄剩下的橄榄油，小蕃茄都吃光了，咱也不能浪费不是，都是真金白银换来的
3. 30克油倒入面团中
4. 揉成光滑的面团，这个不需要揉出膜，到扩展阶段就可，放到温暖处发酵至两倍大
5. 小蕃茄洗干净切两半，迷迭香洗净
6. 烤盘中倒入一点橄榄油抹匀，我用的三能金盘
7. 发酵好的面团排气后放入金盘静置10分钟，然后用手抻平，面团中戳点坑，放入小蕃茄，黑橄榄，撒上迷迭香继续二发
8. 如果你是马上吃的，二发到1.5倍左右就可以开烤了，而我是晚上做当明天早餐的，所以我二发到一倍大就用保鲜膜封起来后放冰箱冷藏了一晚
9. 第二天一早拿出来回下温，烤箱预热200度，倒入剩下的10克橄榄油
10. 用刷子抹均匀，
11. 表面再撒上现磨的海盐和黑胡椒
12. 烤箱上下火200度25分钟，烤到表面金黄就可以了，趁热切片食用，好香啊
热心网友
时间：2024-08-22 17:58
温水 ：150面粉 ：230
辅料
火腿 ：几片麦芽糖 ：10粗盐 ：1盐 ：2蔓越莓 ：20酵母 ：2橄榄油 ：20大蒜 ：2瓣
具体步骤
第一步
第一步
1.准备食材，面粉中加入盐和酵母
第二步
第二步
2.混合麦芽糖和温水
第三步
第三步
3.搅拌均匀
第四步
第四步
4.加入切碎的蔓越莓
第五步
第五步
5.倒入三分之一橄榄油和蒜泥
第六步
第六步
6.拌匀
第七步
第七步
7.拌成团
第八步
第八步
8.包入保鲜膜发酵
第九步
第九步
9.两倍大
第十步
第十步
10.烤盘刷油
第十一步
第十一步
11.倒入发好的面团
第十二步
第十二步
12.倒入三分之一橄榄油蒜泥
第十三步
第十三步
13.用手指插孔，抹平
第十四步
第十四步
14.二发两倍大
第十五步
第十五步
15.摆上火腿片
第十六步
第十六步
16.烤箱预热 170°烤20分钟
第十七步
第十七步
17.烤好取出切开即可开吃
