土豆丝炖西红柿的做法

发布网友发布时间：2022-10-11 03:08

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懂视网时间：2022-10-11 07:30

1、番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。

2、木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；

3、土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；

4、土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；

5、切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；

6、炒锅中油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

热心网友时间：2024-10-28 04:21

首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。

把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素，哈哈。

锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。

紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。

翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。

5分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。

最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃。哈哈

热心网友时间：2024-10-28 04:22

1.先将土豆切细丝，然后泡在水里去掉淀粉，番茄去蒂去籽也切成丝，青椒切丝备用

2.锅里油热后先放入青椒翻炒几下再放入沥干水分的土豆丝和番茄丝一同翻炒至番茄软烂，喜欢的话还可以加些番茄酱，等土豆丝熟了就可以了，加入盐，调味，起锅前放入葱花翻匀就可以装盘了