今晚吃素食,没菜谱了!!!
发布网友
发布时间：2022-10-11 05:50
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热心网友
时间：2023-10-11 17:13
爆炒青椒豆腐块
原料：豆腐、黄瓜、青辣椒、食盐、蒜、葱、魔芋丝、植物油、姜、豆豉、料酒、高汤
做法步骤
【1】豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金*，捞出沥干备用；
【2】姜、蒜、小葱洗净切碎备用；
【3】锅中入油，油热后，放入青辣椒，略炒后下入葱白、姜、蒜、豆豉爆香，
然后下入炸好的豆腐、黄瓜丁和魔芋丝，加入半勺素高汤，用小火煨焖2分钟；
【4】加入适量料酒，再用大火烧干汤汁，出锅装盘即可。
焖茄子
原料：茄子、霉干菜、红尖椒。
做法步骤
【1】茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水分，放入油中炸至软，捞出，
控干油，霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水分，红尖椒切丝；
【2】起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，
并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。
香菇炖豆腐
原料：豆腐、香菇、枸杞、姜。
调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜。
做法步骤
【1】豆腐切小块，用油略煎一下备用；
【2】起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒；
【3】再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖；
【4】等水不多时加香菜出锅。
辣炒四季豆
材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头
做法步骤
【1】四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候
会有油溅出来的，很危险的；
【2】锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份；
【3】把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，
蒜头，姜丝爆香一下；
【4】倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，素味精，翻炒均匀就可以.
凉拌西兰花
食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油适量、食盐 适量
做法步骤
【1】西兰用盐水浸泡半小时以上；
【2】浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块；
【3】将西兰花焯熟，过凉；
【4】过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油；
【5】锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可.
