烤箱烤排骨需要做什么

发布网友发布时间：2022-10-11 16:16

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热心网友时间：2023-02-05 06:58

烤箱烤排骨需要做什么

　　烤箱烤排骨需要做什么，排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。而且排骨的营养价值的特别高。那么烤箱烤排骨需要做什么呢？

　　烤箱烤排骨需要做什么1

　　 【制作方法】：

　　1、排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒，五香粉，盐和味精拌匀，放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块，长度为10厘米左右。把排骨包裹上。

　　2、烤箱预热200度，把包好的排骨放在烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和烧烤一样外焦里嫩，因为烤箱的功率小，如果把表面烤干香，排骨的肉就会粘在骨头上，不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多，排骨的口感会变得很硬很难咬下来。

　　【小提示】：排骨需要腌的'时间长一点，时间太短不容易入味，本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来，包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去，这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一点就行了。

　　【总结】：1、家用烤箱烤排骨有两种做法，第一种就是我上边分享的生烤，先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟，然后再烤，这样烤的排骨就像烧烤一样，烤好排骨后在撒上调味料，烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。

　　2、家用烤箱最大温度不超过250度，和厨房的商用烤箱不一样，厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄脏，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙，偶尔烤烤肉就行了。

　　 烤箱烤排骨的做法

　　 步骤 1

　　排骨买回来洗干净哦，然后沥干水分，然后提前一个晚上腌制排骨，让排骨入味，当然早上腌制晚上烤也是可以的

　　 步骤 2

　　第一天晚上先让每根排骨都均匀的沾上酱汁，然后排放好，将剩下的汁料一并倒进去，放入冰箱，第二天早上将排骨翻个面，让另一边也泡泡酱汁，再放进冰箱备用

　　 步骤 3

　　我是用烤架烤的，快捷方便，烤箱上下火预热200度，将腌制好的排骨排放好，排骨两面薄薄的扫上一层油，放进烤箱中层烤10分钟，因为是用烤架，所以两面同时烤制

　　 步骤 4

　　10分钟后取出，两面再扫一层酱汁和撒上孜然粉，喜欢辣的可以撒些辣椒粉，再放进烤箱烤10分钟

　　 步骤 5

　　最后就是在排骨双面扫上蜂蜜，这个可以按照个人喜好来操作，喜欢蜜糖味多点的可以多扫些，然后再放进烤箱再烤十分钟就大功告成了

　　 排骨的功效与作用

　　 1、排骨可以健脾养胃

　　排骨具有健脾养胃的作用，很多人的脾胃较为虚弱，这都是缺乏营养的表现，所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补，排骨对于脾胃健康是很有帮助的，能够健脾养胃，并能够提升食欲，所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话，那么不妨就选择吃一些排骨，效果是很好的。

　　 2、排骨可以美容护肤

　　许多朋友的皮肤不是很好，就会选择用一些护肤品或者保健品来进行调节改善，其实在平时若能够吃一些排骨的话，也是可以起到美容护肤作用的，这主要归功于在排骨中含有很多的骨胶原成分，骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康，还可以起到增强体质的作用，所以排骨绝对是非常适合爱美人士食用的。

　　 3、排骨可以促进骨骼生长

　　排骨中含量最为丰富的就是钙元素，通过补充钙元素对于促进骨骼生长发育是相当有效的，一些儿童正处于生长发育阶段，如果能够经常煮一些排骨汤来喝的话，那么不仅可以促进骨骼的生长发育，还可以让自己的免疫力得到提升，此外对于经常出现骨质疏松的中老年朋友来说，吃一些排骨也是可以预防骨质疏松的。

　　排骨的功效与作用确实非常多，不仅能够健脾养胃，还可以美容护肤，促进骨骼生长，可见排骨是一种不可多得的营养佳品，平时大家不妨经常的吃一些排骨，来为自己的健康提供帮助。