香辣湖南黑白蛋的家常做法怎么做好吃
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发布时间：2022-10-11 13:00
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热心网友
时间：2023-10-13 00:22
材料
鸡蛋2个皮蛋2个蒜末约10个葱2支辣椒1根打散的蛋1个油1小匙豆鼓1大匙米酒1大匙糖适量
做法
1
先准备处理好所需材料豆鼓先浸泡米酒增加香气(备用)
2
皮蛋和鸡蛋用自己习惯方便的方式先煮熟放凉拨壳(备用)
3
用切蛋器或细线将鸡蛋皮蛋处理成圆型小片状ˊ并用蛋1颗打散ˊ将切片后的鸡蛋皮蛋裹上蛋液 (这样除了更有蛋香ˊ也可防止下锅煎炸时蛋黄和蛋白脱离)
4
接着起一油锅ˊ将蛋片皮蛋片入锅煎炸至两面金黄
5
盛盘备用
6
用原锅留下少许油ˊ爆香蒜末ˊ葱末ˊ和辣椒
7
再倒入已经浸泡米酒的豆鼓炒出味道....调味
8
最后将事先煎炸好的蛋片皮蛋片下锅充分拌匀即可
9
又香又够劲的湖南黑白蛋ˊ真的会让人一口接一口 这拿来当下酒菜也超正点的....... 喜欢的试试看吧~
热心网友
时间：2023-10-13 00:22
