一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐怎么做如何做好

发布网友发布时间：2022-10-11 01:16

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热心网友时间：2023-10-10 07:16

焦溜豆腐

主料

豆腐鸡蛋香菇青、红椒

辅料

淀粉白糖盐酱油

焦溜豆腐的做法步骤

1. 豆腐切块，为了去掉豆腥味，焯一下水，沥干水分，然后撒上少许盐腌渍一会。青、红椒切片；香菇切花刀，并焯一下水备用；

2. 鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。将腌渍好的豆腐放入蛋液中，然后捞出。

3. 锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。

4. 另起锅，或锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

热心网友时间：2023-10-10 07:16

－准备食材－

豆腐 300克
新兰花半个
胡萝卜半根
葱丝姜片适量
蒜 2瓣
生抽 1勺
醋半勺
糖适量
盐少许
玉米淀粉少许
水 1小勺
食用油适量

－一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐步骤－

1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。

3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。

4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。

6.豆腐都捞出备用。

7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。