油浑是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-10-11 01:33

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热心网友时间：2023-10-10 09:04

食用油经氧化，产生大量的过氧化物，导致发浑。
原理：
食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下发生水解而造成的。
油脂分解后，游离出许多不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。

热心网友时间：2023-10-10 09:05

食用油浑浊怎么处理的方法：1.食用油浑浊了可以用吸附过滤的办法去除表面悬浮物，主要用活性炭。然后用过滤布过滤使得固液分离。得到较干净的食用油。2.在生活中也可以用萝卜作为吸附剂的办法。在萝卜表面扎许多小孔，将萝卜放在油锅里炸，油温不要太高，反复炸几次油就会变得清澈了。