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制作酸奶时,对材料煮沸的目的是什么?产生酸味的原理是什么?

发布网友 发布时间:2022-10-11 02:29

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热心网友 时间:2023-10-10 17:18

煮沸是把所有的细菌都杀死,变酸是因为乳酸菌在无氧条件下会把葡萄糖和乳糖转化成乳酸
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