海鲜芦笋烩饭怎么做 海鲜芦笋烩饭做法
发布网友
发布时间：2022-10-11 01:03
共0个回答
懂视网
时间：2022-10-11 19:17
1、材料：意大利米1大腕，干葱2粒，蒜2瓣，芦笋150克，核桃40克，黄油30克，帕玛森芝士碎15克，蔬菜汤500毫升，白葡萄酒150毫升，盐及黑胡椒碎适。
2、将蒜切末，干葱切幼粒，芦笋洗净，去除根部，切小段，核桃掰碎。
3、取一锅水，加少许盐，汆芦笋，沥干备用。
4、烧热锅，炒香核桃，盛起备用。
5、取一个锅，加入黄油，爆香蒜末、干葱粒，倒入一大碗意大利米，加入白葡萄酒，翻炒均匀。
6、分多次加入蔬菜汤并不停搅拌，至汤汁完全吸收，加入汆好的芦笋和炒香的核桃，翻炒均匀，最后加入盐和黑胡椒调味。
7、出锅装盘，撒上帕玛森芝士碎，即成。
懂视网
时间：2022-10-19 09:28
1、食材：红皮洋葱2个、蒜瓣2瓣、大米1杯、芦笋100克、虾100克、贻贝250克、鱿鱼150克、橄榄油1勺、海鲜菇3杯、莳萝1茶匙、柠檬汁20毫升、蒜3瓣、水适量
2、将所有需要的主料备齐，将鱿鱼洗净，去除表皮后切成圈段，芦笋洗净，切成6厘米的段状，将洋葱切碎，大蒜切末，锅内置入适量清水，洗净的贻贝冷水下锅，待所有贻贝开壳，用捞勺将贻贝捞出，再放入鱿鱼圈，焯30秒即可捞出，海鲜高汤倒出备用，将贻贝肉从壳中取出。
3、在平底锅内倒入1勺橄榄油，用木铲将油在锅中推开，油热以后，加入洋葱碎和蒜末，爆香1分钟。
4、加入大米，翻炒2分钟，直至大米的外表均匀的裹上油，先加入1/ 2杯海鲜高汤，直至完全吸收前不再加入高汤，待大米吸收了海鲜高汤，在加入剩余的2.5杯的海鲜高汤，焖煮12-15分钟。
5、加入鲜虾、芦笋、贻贝肉，鱿鱼圈，翻炒均匀，煮2-3分钟，直至虾呈粉红色。
6、加入1茶匙量的莳萝，20毫升柠檬汁。拌匀后即可关火装盘。
