葱香芝麻焗鸡的做法,葱香芝麻焗鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-10-11 01:43

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懂视网时间：2022-10-19 14:15

1、主料：小公鸡1000克。

2、调料：香葱、姜、芝麻、盐、五香粉适量，玫瑰露酒少许。

3、鸡水：清水300克白醋50克大红浙醋30克麦芽糖100克。

4、五香粉和盐各一半，在干锅里小火炒几分钟出香气即成淮盐，盛出晾凉备用。

5、鸡膛清理干净，把炒好的淮盐均匀的抹在内膛中。

6、淮盐稍微多一些，因为要给整只鸡调味。

7、接着把姜片，整根的香葱塞进去，再点一点玫瑰露酒。

8、用竹签子把膛口扎起来，扎牢固。

9、一根筷子穿过鸡眼把鸡吊起来，锅烧开水把鸡皮浇熟，然后倒掉，把调好的鸡水烧开再次淋浇鸡皮，多淋一会儿，鸡水要保持热度。

10、浇完鸡水后立刻趁热把芝麻涂在鸡身上，挂在能风处晾四五小时以上至皮干。

11、烤盘下边垫香葱，把鸡放在上边，摆好诱惑姿势。

12、烤箱上下火各200度预热后将鸡放入先烤40分钟，然后再上下火升温至250度烤十到十五分钟到表面发焦就可以了。

热心网友时间：2024-12-05 02:36

材料
主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，
辅料：红枣10克，姜片，
调料：料酒，精盐，味精
做法
(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。