酥皮点心品种大全
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发布时间：2022-10-11 23:26
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时间：2023-10-15 22:43
酥皮点心品种大全
酥皮点心品种大全。生活中不少人都是比较喜欢吃糕点的，糕点是中国的传统特色美食之一，中国的糕点起源于先秦，至今已有2000多年历史。以下看看酥皮点心品种大全及相关资料。
酥皮点心品种大全1
1、酥皮豆沙包
酥皮豆沙包是一种很美味的食物，平时我们也可以自己在家里制作酥皮豆沙糕，在制作酥皮豆沙糕的时候，通常会使用到低筋面粉，猪油，鸡蛋黄和豆沙等一些材料。
2、酥皮地瓜饼
酥皮地瓜饼是非常有名的一种下午茶点心，很多人在吃下午茶的时候都会选择酥皮地瓜饼，这座好的酥皮地瓜饼，从外观上看是金*的，所以会非常的诱人，可以让人的食欲变得更好一些，尤其酥皮地瓜饼是食用了以后会让人产生一种很满足的感觉的。
3、草莓酥
很多喜欢吃草莓味食物的人都会选择制作草莓酥，草莓酥的外观看上去是非常动人的，而且酥层清晰，在制作的过程当中，主要使用到的材料有低筋面粉，高筋面粉，糖粉黄油，草莓果酱等。当然，通过同样的制作方式，也可以制作抹茶酥，蓝莓酥等一些其他口味的，制作方式都是一样的，只是往里面添加的草莓酱可以改成其他食物。
4、酥皮合蛋
在制作这种食物的过程当中，需要使用到皮蛋和鸡蛋两种不同的蛋类食物的，因此制作出来的食物，如果从中间切开来，以后会发现它从外观上看是特别诱人的，在制作的过程当中，主要使用到的材料包括面包粉，鸡蛋，皮蛋，洋葱，胡椒粉，白砂糖等，我们可以根据个人的口味喜好调整往里面加入的白砂糖的数量。
5、蛋黄酥
说起蛋黄酥，很多人一定不会感觉到陌生，尤其是中秋节的时候，现在有很多人都不爱吃月饼了，都会吃一些蛋黄酥，蛋黄酥是有很多的馅料的，比如说有豆沙馅，蛋黄馅，枣泥馅的，不同的人，对于馅料的需求是不同的，但是无论哪种馅料的蛋黄酥，在制作过程当中都一定会做到外面酥皮的部分，另外，酥皮会在一定程度上影响制作出来的蛋黄酥的味道。
蛋黄酥糕点有哪些？其实有很多糕点在制作的过程当中都是由外面的一层酥皮的，这层酥皮吃上去口感还是非常不错的，除了以上向大家介绍的这些以外，包括酥皮月饼，千层酥，酥皮泡芙等，也都是受到很多人欢迎的。
酥皮点心品种大全2
1、荷花酥
荷花酥是一款中式传统酥皮点心，使用水油皮和油酥面团制作，经油炸后酥皮层层散开，形似莲花开放，美不胜收。
荷花酥，上过《舌尖上的中国》这一栏节目，是江南糕点，光是看着电视机，就已经让人垂涎三尺了，真正品尝时那也是颜值高同时味道非常好，属于内外兼修的苏式点心。
2、沙琪玛
沙琪玛（又名萨琪玛）是清、明朝的宫廷名点，以其酥香软甜、营养丰富著称。也算是武汉的土糕点了，沙琪玛，是中华面点饮食文化的瑰宝，数百年来长盛不衰，其名称和制作方法均由“萨骑马”演变而来。
现在的沙琪玛在制作的时候加入很多坚果，比如葡萄干、南瓜仔、黑芝麻、核桃等，味道也各不相同，推荐稻香村的散称沙琪玛，一直是我的最爱，是真正小时候吃过沙琪玛的味道，什么徐福记沙琪玛、黑糖沙琪玛跟它一比，味道就泛泛可陈了。
3、绿豆糕
绿豆糕是中国传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
4、桃酥
桃酥起源于江西，是一种南北皆宜的汉族传统特色糕点，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、鹰潭等地农民纷纷前往去做陶工，其中有一位乐平的农民将自家带来的面粉搅拌后，直接放在窑炉表面烘焙，加上他常年有咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候也会加入桃仁碎末。其他陶工见他用这种方法做出来的干粮，便于日常保存和在运输瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“陶酥"，后谐音为桃酥。
5、青团
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。
青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的'小吃。
6、桂花糕
桂花糕是湖北咸宁的一种知名传统糕类小吃，当地也是闻名全国的桂花之乡。香甜可口，滋润松软，细腻化渣，具有浓郁的桂花清香的桂花糕距今已经有三百多年历史。
相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。桂花糕口味香甜，一经售出，便引来人们争先购买。
中国传统糕点还有很多，比如杏仁豆腐、驴打滚、水晶糕，豌豆黄、江米条……中式糕点的品种数不胜数，但是你又听过几种呢？吃过几种呢？现在的年轻人更喜欢乳酪、奶油，但愿我们的中式糕点手艺不会失传吧，大家共同宣传起来，把中国传统文化发扬光大。
酥皮点心品种大全3
【紫薯菊花酥】
食材：白芸豆馅225克 蛋黄液适量 白芝麻适量
水油皮：中式糕点粉112克 猪油40克 温水45克 零卡糖15克
油酥：中式糕点粉80克 猪油40克 紫薯粉6克
制作步骤：
1.将水油皮所需食材混合拌匀揉成面团，再用揉搓摔打的动作将面团揉出筋性，如下图中可以扯出结实的薄膜状态。
2.油酥食材混合揉匀，将水油皮面团和油酥面团覆盖保鲜膜静置半个小时。
3.水油皮、油酥、白芸豆馅各自分成均匀的九份。水油皮每份约23克，油酥每份约13克，白芸豆馅每份25克。
4.将水油皮按扁包入油酥，用虎口向上收拢直至封口。
5.所有的水油皮和油酥包好后覆盖保鲜膜防止风干，取最早包好的擀成约十厘米的长舌状。
6.翻面由上至下卷起，收边朝下覆盖保鲜膜松弛十分钟。
7.再次顺着面卷的长度擀成约20厘米的长舌状。
8.翻面由上至下卷起，收边朝下覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
9.将酥皮收边朝上，用手指在中间压一下，两边同时向中间捏严。
10.擀成饼皮包入白芸豆馅，再用虎口向上收拢封口。
11.收口朝下擀成圆饼状，中间用裱花嘴压出花芯位置，先横竖各切一刀分成4份，中间不要切断，再切成12份。
12.把每个花瓣拧一下，使馅料朝上稍微压扁，一个菊花形状的生胚就完成了。
13.将所有生胚做好放进烤盘内，中间花芯的部位刷上蛋黄液，再撒适量白芝麻。
14.放进提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤约30分钟，上色过快可以加盖锡纸防止烤过火。
15.待酥皮烤至层次分明，出炉移到烤网上自然冷却。
16.高颜值美味中式点心就做好了，咬一口直掉渣！
