香辣小龙虾的最佳做法

发布网友发布时间：2022-10-12 01:20

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热心网友时间：2023-01-23 07:28

香辣小龙虾的最佳做法

　　香辣小龙虾的最佳做法，中国每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着当地特色的人文情谊，很多的外国人也非常喜欢中国的美食，下面就来看看香辣小龙虾的最佳做法吧。

　　香辣小龙虾的最佳做法1

　　 香辣小龙虾（用火锅底料）的做法

　　小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。

　　姜切片，洋葱切块，大葱切段，青椒切块备用

　　锅里倒入适量油，油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。

　　锅里放入少许油把姜，大葱，洋葱，蒜头，八角桂皮香叶爆香，加入火锅底料（火锅底料最好切碎下锅，这样比较容易化开），加入一勺豆瓣酱，加入啤酒和一碗开水。

　　加入小龙虾翻炒一下，加入适量生抽，盐，鸡粉和香油调味，一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟，加入青椒翻炒2分钟，少许淀粉勾芡起锅装盘。

　　美味可口的香辣小龙虾就完成了

　　 好吃到*盘子的小龙虾（蒜蓉和香辣）的做法

　　清洗，去头，挑虾线，用牙刷使劲刷。晾干水分备用。

　　锅中热油，多一点，五成热，把控干水分的虾下锅炸30-40秒，变色就起锅。

　　锅中留一些油，然后放切好的泡椒末，姜末，大葱头末，炒出香味儿后放入大蒜末2/3（大蒜需要和虾1:3，全部用压蒜器捣碎成末，约细越好，后面越容易裹在虾上面，紫皮独蒜味道好一些，记得要用水过一下蒜末，免得黏糊糊的，而且容易发苦和糊锅）。炒香后倒入3斤过了油的小龙虾，待全部裹上蒜蓉。

　　倒入雪花啤酒一罐，放入少许盐，两勺蚝油，一勺白糖，剩余1/3蒜末也放进去，大火烧开10分钟，不盖锅盖哦。

　　继续煮，直到汤汁差不多收完，我没拍照，大家自己把握。

　　起锅，先把虾铲出来，最后把蒜汁儿淋上去，放上小葱花，就可以开动啦！味道简直不摆了。蒜蓉的鲜味儿只想把手指头也*干净。喜欢的.赶快试试吧！

　　 比外面还好吃的香辣小龙虾的做法

　　我这里是4斤小龙虾，家里锅也就那么大了，买回来先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头，我会把钳子尖的地方剪了以防吃的时候戳到我，搞好再一个个刷干净。虾线我喜欢吃的时候手动剥，这样肉更Q弹，去了虾线的做出来肉容易散。

　　锅里热油，把小龙虾放进去过一遍油，变色就可以捞起来啦～量多可以一点点来

　　全部过一遍油备用

　　锅里留底油，热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香

　　再放入小龙虾料包或者没有买料包的可以用半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱，和小龙虾料包一样的，味道都很好吃哈。放进去全部爆香，出点红油就可以把备好的小龙虾倒进去啦～

　　备好的小龙虾倒进去翻炒几下

　　然后加一瓶啤酒，放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀

　　把准备好的配菜土豆一起放进去，盖盖子焖10-15分钟左右

　　中途翻一次，加入芹菜再盖盖子继续

　　最后放点鸡精翻均匀就可以出锅啦～超香的，汤汁拌面绝绝子！

　　 小贴士

　　1、小龙虾的处理方法很多，按照自己平时喜欢的来，可以剪头可以不剪，但是一定要刷干净哦

　　2、炒料的时候一定要注意火候，别炒过头，不然会变苦

　　3、配菜可以放任何东西，只要自己喜欢吃的！比如豆芽，黄瓜，土豆，藕片，芹菜，韭菜等等

　　4、最后的汤汁拌面真的太好吃啦！

　　5、如果想吃很入味的，可以煮的时候汤多放一些，烧好放着泡一会再吃会非常入味！

　　6、盐一般我会按照底料的来调，有些底料很咸就不用再另外放盐啦～