普宁炸豆腐的美味贴士
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发布时间：2022-04-23 04:19
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热心网友
时间：2023-09-17 18:50
1、往热油中撒盐，可避免炸豆腐时油花四溅烫伤人。
2、豆腐放入油中后，即使粘锅也不能过早翻动，否则豆腐会碎掉；应待豆腐炸至微黄稍硬，才可轻轻翻动。
3、普宁豆腐的油炸时间不宜太长，因其被金*的外皮包裹着，炸至豆腐变硬便可；而老豆腐没有外皮，因此油炸时间稍长，火候也要大才行。
4、正宗的普宁炸豆腐，是用韭菜盐水作蘸料，想要口味变化一下，可以加入少许蒜蓉或红椒丁。
