请问做馒头8斤面粉放多少安琪孝母粉

发布网友发布时间：2022-04-23 04:19

共5个回答

热心网友时间：2023-04-29 06:26

馒头8斤面粉放40克左右安琪孝母粉，馒头做法如下：
一、材料
面粉4000g、清水2000g、酵母40g、白糖200克
二、做法
1.准备面粉4000g、清水2000g、酵母40g、白糖200克。
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
3.用手揉直至表面光滑。
4.揉好后盖布发酵至两倍大。
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。
6.切分成等份大小的面剂。
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

热心网友时间：2023-04-29 06:26

100克面粉放1克酵母粉，8斤那就要放40克。做这么多呀，我的天呀！我每次最多用一斤面粉做。

热心网友时间：2023-04-29 06:27

付费内容限时免费查看回答蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。蒸馒头的做法准备材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克步骤：1、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。4、将发酵的面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯。6、依次揉完。7、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。8、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。9、待水开后，大火蒸15分钟。10、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖，馒头就蒸好了。

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热心网友时间：2023-04-29 06:27

在安琪酵母的包装袋上都有标明的。一般情况下可以比它标明的略多一些。但也不能太多，太多反而会抑制发酵。同时可以加一点白砂糖，以利发酵。

热心网友时间：2023-04-29 06:28

4000G*0.5%=20G