开壶的正确方法

发布网友发布时间：2022-04-23 04:19

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热心网友时间：2022-06-14 16:21

新买茶壶经过人工烧制而成，新买茶壶会有泥土气息，不能直接泡茶使用，要经过开壶过程，这是每一个茶壶使用的必备过程。开壶方法很很多种类，豆腐煮，甘蔗煮，茶汤煮，清水煮都是前辈留下方法，根据茶壶不同品质采用不同方法。我们现在比较常见的是紫砂壶茶壶，这也是茶友最喜欢茶壶种类，其他茶壶开壶方法大同小异。
首先用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，至少一个小时。这个步骤叫做去火气，目的是褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。--引自网络
最后把自己经常喝的茶叶放到水中，把茶叶和茶壶放在一起煮一煮，茶叶和茶壶相互吸收各自精华，这样茶壶不能影响茶叶本身的香气，同时茶壶还可以保持自己的香气。注意一个茶壶通常只能泡制一种茶叶，开壶过程中就要选择自己要泡制茶叶。
如果同一个茶壶泡制不同茶叶，不但会影响茶叶的香气，还会对茶壶造成损伤，完成了开壶的过程之后你就可以尽情享受茶道的乐趣，开壶过程同样是一门学问，从这里正式进入了茶道，每一个步骤都影响茶香。