奶油蛋糕不放冰箱会化吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:19

共15个回答

好二三四时间：2022-10-10 06:08

蛋糕上的奶油会融化。夏天30度左右，最多2小时就会化掉。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂：一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油：一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替、液体：牛奶，水或果汁、香精和发酵剂。

热心网友时间：2023-01-19 22:30

如果奶油蛋糕不冷藏，它可以在室温下保存3-5天而不变质。如果天气炎热，一天内不会变质，但尽量在当天食用。但这里指的是植物性黄油，因为植物性黄油不易融化，所以可以放置更长时间。如果是动物奶油，不管冷热都应该当天吃，因为在常温下容易融化，味道也不好。

如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏。如果你没有冷藏条件，你可以向商店索要保温袋和干冰，这样可以保存更长时间。

动物奶油必须存放在 2-8 摄氏度的冰箱中。雀巢奶油需要在室温下储存并在使用前冷藏。鲜奶油开封后，用酒精棉球擦拭消毒包开口处。由于动物鲜奶油的特殊性，一般在2-8摄氏度之间密封保存（雀巢除外），并注明开封后3-7天内使用效果最佳。

热心网友时间：2023-01-19 23:48

蛋糕能放多久，要视蛋糕的种类、所处季节（包括气温）、存储方式来具体分析：

一、生日蛋糕类（夹馅/裱花类蛋糕）：

以夏季为例，如果是夹馅类含奶油的生日蛋糕、裸蛋糕等，即便是冰箱冷藏储存也不要超过两天，时间长了，蛋糕的奶油会发硬，水果会氧化变色，然后细菌容易侵入。因为里面的奶油遇热会融化，不建议放在室内存储。

二、普通蛋糕胚：

如果是不夹馅、不含奶油的蛋糕（如海绵、戚风蛋糕），冰箱存储三天还是可以的，但是随着存储时间加长，口感下降。如果常温的话，现在三十度，刚烤出来，第二天吃应该是可以。如果冬季，室温放3天没问题。

三、慕斯冻芝士蛋糕等免烤蛋糕：

如果是慕斯类蛋糕，本身含吉利丁，吉利丁在30度左右就开始融化，失去凝固效果，蛋糕会开始出水；所以放在室内肯定不合适，建议这类蛋糕就放在冰箱存储，原则还是2-3天吃完，有水果的2天内吃完。

四、轻芝士、重芝士蛋糕

一般也是烘烤完以后，室温完全冷却后，放冰箱冷藏一晚，第二天口感更佳，建议三天内吃完。

五、面包类

如果不夹馅含水量少的硬质面包，冬季一般室温保存一周都没问题，夏季三天可以的。夹馅类的面包，一般需要放冷藏，但是面包冷藏老化速度是很快的，一般2天内吃完最佳。

面包类产品，如果吃不完可以冷冻保存的。吃之前拿出来解冻，可以在面包表面喷点水，然后微波加热几秒，就又能恢复蓬松了。包括做的酥皮面团等都是可以冷冻的。一般如果直接购买蛋挞的挞皮，都是冷冻保存的，室温回温后一样用。冷冻是延缓面团老化的良好途径。

六、饼干类

饼干类烤完以后，用密封罐保存（特别是铁盒这种密封性好的、避光的更佳），里面可以放上1-2块方糖吸湿。一般来说饼干是最容易保存的啦，春秋季15天可以，冬季甚至保存一个月都可以，时不时拿出来尝一尝，看看有没有哈喇子味，有没有变味、长毛就可以了。特别放了坚果类的饼干，是最容易变质的。

材料越简单的饼干越不容易变质。饼干类产品做完面团也可以先不烘烤，放置冰箱冷冻1-3个月再回温烘烤也可以，具体保存时间视冰箱的卫生环境和饼干的密封情况。

热心网友时间：2023-01-20 01:22

蛋糕一个小时不放冰箱会融化。因为不放在冰箱的情况下并不会融化，但是时间长了奶油会泄掉，变得粗糙，水果会不新鲜，口感会变差，如果不是马上食用，推荐还是冷藏比较合适（特别是重油类和芝士类较低的温度会使口感更好）。放入冷藏会保存3天左右，不过也得看是什么蛋糕，带鲜奶油的蛋糕会比较容易变质的。

热心网友时间：2023-01-20 03:14

蛋糕放冰箱不会融化。因为不放在冰箱的情况下并不会融化，但是时间长了奶油会泄掉，变得粗糙，水果会不新鲜，口感会变差，如果不是马上食用，推荐还是冷藏比较合适（特别是重油类和芝士类较低的温度会使口感更好）。放入冷藏会保存3天左右。

热心网友时间：2023-01-20 05:22

奶油蛋糕不放冰箱会不会化要看室外温度，还要看奶油的选材，使用动物奶油就容易化，里面若加黄油，加奶酪或者吉利丁就不容易化了。

热心网友时间：2023-01-20 07:46

会化
1、冬季可以存放三至四天，夏季最多存放一天。
2、生日蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是生日蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易*变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。
3、在二十度以上的环境，生日蛋糕存放不要超过半小时。在二十度以下，五度以上的环境，生日蛋糕存放不要超过2小时。
4、在二至四度的环境，生日蛋糕保质期是七十二小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过八小时。
5、不建议在零度左右的环境保存生日蛋糕，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。

热心网友时间：2023-01-20 10:28

奶油蛋糕如果不放在冰箱里面，如果外界的温度比较高的话肯定会化的，如果是冬天放在这一个室内基本上会好一些，不会立马化，但是应当尽快的把它吃掉才可以。

热心网友时间：2023-01-20 13:26

这个奶油蛋糕不放在家里的冰箱里，也是不会化的，这一点你是放心的，蛋糕烤好了，那么他根本就不会化这一点，你是要可以的。

热心网友时间：2023-01-20 16:40

蛋糕不会融化，除非是传统类型的冰激凌蛋糕才会融化，所以冰激凌蛋糕必须冷冻保存。普通蛋糕，奶油裱花蛋糕，慕思蛋糕，鲜奶水果蛋糕等等，在春季气温较低时，不放在冰箱的情况下并不会融化。但是时间长了奶油会泄掉，奶油在夏天30度左右会坏掉的，最多2小时就化掉了，变得粗糙，水果会不新鲜，口感会变差，如果不是马上食用，推荐还是冷藏比较合适，特别是重油类和芝士类较低的温度会使口感更好。

热心网友时间：2023-01-20 20:12

奶油蛋糕放的时间不要太长，因为天气有点温热，奶油蛋糕就会化，很容易变质，所以一般都会放在冰箱里，但是不能放的时间太长，放时间太长了，奶油蛋糕就会变味，最好是尽快吃掉

热心网友时间：2023-01-21 00:00

由于夏天温度过高，奶油会出现融化的现象，不知道你的7个小时是好开始计算还是，拿到家开计算，如果前者应该是没问题，可以食用的，只是口感差一些。如果是后者建议不要食用啦。后建议保存在冰箱中可以放置两天以上。

热心网友时间：2023-01-21 04:04

对于奶油蛋糕夏天不放冰箱会坏吗这个话题，如果是用的鲜奶，那肯定要放在冰箱，鲜奶保质期特别短，两小时后就会馊掉，然后化成了水，蛋糕变酸后还会影响下面的蛋糕坯，所以买的时候要买小份，不然吃不完就浪费了，放久了下面的蛋糕坯也会变硬。

热心网友时间：2023-01-21 08:26

奶油蛋糕不放冰箱是不会化掉的，但不放到冰箱中储存是很容易坏掉的，因为奶油蛋糕储存期非常短，奶油也在常温下很容易变质的，所以短时间吃不完的话，最好还是放到冰箱中冷藏保存。

热心网友时间：2023-01-21 13:04

奶油蛋糕在做成的时候就是已经定型了的，所以不放在冰箱里的时候并不会融化，但是奶油蛋糕里边含有大量的糖分是非常容易变质的，最好还是放到冰箱里保存。

热心网友时间：2023-01-21 17:58

时间长了奶油会泄掉，变得粗糙，水果会不新鲜，口感会变差，如果不是马上食用，推荐还是冷藏比较合适（特别是重油类和芝士类较低的温度会使口感更好）。放入冷藏会保存3天左右，不过也得看是什么蛋糕，带鲜奶油的蛋糕会比较容易变质的