肉片溜豆腐的做法步骤图,肉片溜豆腐怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:20
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时间：2023-09-07 19:39
肉片溜豆腐
用料
大蒜籽 3瓣
北豆腐 两大块
瘦肉 100克
香菇 6个
红萝卜 半个
西兰花 小半个
小红辣椒 3个
醋 2勺
糖 2勺
生抽 2勺
盐 适量
生粉（勾茨用） 1小勺
生粉（粘豆腐用） 适量
肉片溜豆腐的做法
将北豆腐切成小方块。
将新鲜香菇用刀切上十字，主要是香菇显得美观一些。（也可不切十字）
西兰花和胡萝卜洗净切成自己喜欢的形状。
瘦肉切成薄片，加入少许生粉、盐、料酒拌匀腌制5分钟。
把白醋、糖、生抽、生粉加半碗水搅拌均匀备用。
切好大蒜籽、辣椒和切十字剩下的香菇碎放入一个碗中备用。
烧一锅水，加入两大勺盐，先放入切好的豆腐灼水。灼好后捞出豆腐沥干水分备好。再放入调好味的肉片煮熟后捞出备用。最后放入香菇、红萝卜片、西兰花灼水。灼好后捞出过凉水备用。
在一个大盘子里放入生粉，将灼过水的北豆腐均匀的裹上一层生粉。
锅底放入植物油，用中小火煎裹好生粉的豆腐，煎到两面金黄盛出备用。
将煎豆腐剩下的油加入切好的大蒜籽、辣椒、香菇碎炸香，倒入调好味的生粉水，开大火烧开。再倒入肉片、西兰花、红萝卜、香菇翻炒几下，最后加入炸好的豆腐再翻炒几下。直到生粉水均匀的粘在各种菜上面了，就可以出锅了。（这一步忘了拍照了。）
来张出锅后的照片。有没有想吃呢？想吃就自己动手做吧！很容易的。
