怎样在家自制麻辣烫?

1、食料：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。2、三油混合。3、加冰糖小火炒化。4、加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦。5、把剩余（中药除外）一...

10. 准备锅底配菜，可以选择蔬菜、豆皮、粉丝等。11. 锅底配菜煮熟后，倒入做好的麻辣烫汤汁。12. 开吃！可以再根据个人喜好添加蒜末、香菜等调料。

1、食材：香菜、海带、豆腐皮、腐竹、木耳、丸子、香菇、藕片、山药、娃娃菜、金针菇等。2、把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起。3、把油倒进锅里，油烧热后将准备好的花椒放进锅里翻炒爆香，然后再盛出来扔掉。4、准备好的姜片和葱花放进锅里，炒出香味即可。

5、接着我们放入适量的郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒均匀，把红油炒出 6、然后我们再加入适量的蚝油，酱油，盐，鸡精，少许的麻椒油，熬至两分钟，把里面的渣子捞出 7、然后我们倒入煮好的丸类与青菜，再煮一分钟 8、最后出锅倒入碗中，撒一些芝麻，美味的麻辣烫就制作完成啦！工具/材料 自己喜欢吃...

1、食材：红薯粉一块，青菜适量，海带适量，豆腐适量，莲藕适量，青红辣椒适量，肉丸适量，葱姜蒜少量，醋少量，酱油少量。2、配菜可根据自己的喜好挑选，适当准备一些肉丸或其他荤菜，这样可调节整体味道。3、热锅后放入少量食用油，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入适量水。水量根据用餐人数而定。一般一个人...

6. 周末在家，来一碗热乎乎的自制麻辣烫吧！是不是很简单？不喜辣的朋友可以减少辣味调料的用量噢～小贴士▽ 1. 葱姜蒜中含有水分，需要煸炒的时间较长，所以花椒和辣椒不能和葱姜蒜一起放入，否则花椒、辣椒会炒糊。2. 第二步要用小火且快速翻炒，否则豆瓣酱很容易粘在锅底。3. 放入锅中的...

6、煮高汤：加入剩余香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味和辣味，调入适量高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。7、调味下锅：调入醪糟，转大火烧开，根据食材的易熟程度先后下锅煮熟。8、制作麻酱小料：取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。与煮熟的麻辣烫搭配食用。

锅中放入花椒、葱、姜、蒜，加入5克豆瓣酱，加入10克火锅底料，用勺子翻炒均匀，加入300ml清水。锅中放入自己爱吃的荤菜，放入100克圆葱，再放入爱吃的素菜，然后放入5克鸡粉调味，放入3克食盐，煮熟后，即完成麻辣烫的制作。麻辣烫是起源于四川的传统特色小吃。2017年6月20日，国家质检总局、国家...

自制麻辣烫的做法一 材料：小白菜、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹌鹑蛋、鱼豆腐、郫县豆瓣酱适量、麻辣烫料(超市有卖)适量、浓汤宝1个、大葱2段、生姜2片、花椒、辣椒适量。 做法： 1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。 2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。 3、放入适量...

1. 准备汤底：汤底是麻辣烫的灵魂。可以使用专门的麻辣烫底料，也可根据口味自制。一般包含辣椒、花椒、姜、葱等基础调味料，熬煮成具有麻辣风味的汤底。2. 选择食材：麻辣烫的食材丰富多样，包括豆腐、豆皮、鱼丸、肉片等豆制品和肉类，还可以加入蔬菜如菠菜、生菜、木耳等。根据个人喜好选择搭配。3....