美式热狗面包的做法
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发布时间：2022-04-23 04:16
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热心网友
时间：2023-10-09 05:00
生菜温水洗干净控干 黄油切小块软化着 食材准备
将高粉、盐、酵母、奶粉、糖先全部扔一起拌拌均匀
加入蛋液和牛奶
然后揉起来 揉到成团出筋了加入黄油 继续猛揉！猛揉！（反正我是有揉面机）
一直揉到出膜 到扩展阶段就行 不需要什么手套膜 又不是做吐司 然后盖上保鲜膜室温发酵（我家开着空调 大约22度 用了一小时左右 会膨胀1.5倍大）
这时候我们做菜 先把水烧开了把杂菜扔锅里小火煮两分钟 （可以略撒点点盐进去） 然后捞出控干备用
平底锅走起 少许油 煎火腿肠
煎到这么样就差不多了 请忽略我照片上那缺了一口的火腿肠 因为煎好太香了我没忍住先吃了口
将火腿肠一切为二（是横刀！不要切成两段了…） 此步骤土豪请忽略 备用
将生菜的根切了
将面团排气 擀一擀 然后分成6个揉成团松弛15分钟
将小面团擀成这么个形状 然后卷起来 成一个纺锤状
温度38 湿度80% 发酵 （可以烤箱放碗开水 启动发酵功能） 大约40分钟
然后就变胖啦！ 我有一个收口没捏紧 就散开了… 所以收口收进 收口朝下放好啊（但愿现在说还来得及）
刷上蛋液 撒上芝麻 预热烤箱10分钟 上下火180度 15至20分钟烤起来（请根据自家烤箱的脾气来调整）
将他一切为二 （别切断啊！）塞上一片生菜
放上杂菜 来一遍色拉
将火腿肠夹上！
再来一遍色拉
最后一步
记得摆完盘然后在朋友圈发个照片装一下 开吃吧！
