有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:16

共5个回答

好二三四时间：2022-10-13 10:30

黑鱼：乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的“盘中佳肴”。市场价每斤十元左右。

鲶鱼：鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。市场价十元左右。

鲳鱼：平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。市场价每斤十五元左右。

热心网友时间：2023-10-10 18:53

好吃不贵，刺又少的鱼，当属黄骨鱼。
黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征与一般鱼类有较大的差异，是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，因之在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。黄颡鱼属温水性鱼类，耐低氧能力一般。黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症

热心网友时间：2023-10-10 18:54

1、鳜鱼“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。2、鲈鱼海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。

3、嘎鱼嘎鱼也叫黄辣丁，娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。4、白鳝白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的黏液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。5、江团江团又叫肥沱鱼，在四川、重庆、湖北很有名。这么多年，北京人把江团都做酸菜鱼和水煮鱼吃了，其肉质的确口感肥美。

热心网友时间：2023-10-10 18:54

说实在的，没有这种鱼。不过这几年流行的一种叫做多宝鱼的，其实就是比目鱼这个鱼其实挺好吃的，清蒸了以后非常的鲜嫩。而且没有什么刺非常适合老人和小孩吃只有边上有一点点刺里面的肉钟一点磁也没有。而且价钱也不是非常的贵只不过呢这个鱼不是常见的鱼。沿海城市可能相对来说比较多一点，北方的城市的话只能买冷冻的。

热心网友时间：2023-10-10 18:55

多宝鱼或者龙利鱼都算是刺少又好吃又便宜的鱼，饭店里面的无刺酸菜鱼几乎都是用的这种鱼。

热心网友时间：2023-10-10 18:55

⾸先刺少，排除鲤形⽬，除了鲤⻥和鲫⻥，⻘草鲢鳙都是鲤形⽬，外国叫“中国鲤⻥”，其实不全是鲤⻥。鲤形⽬的最⼤特点就是有肌间⼩刺，因为鲤形⽬的⾁质较松软，所以需要结构⽀撑，你可以理解为硬化的韧带六⼤淡⽔养殖⻥全军覆没鳗鲡⽬的细⼩⻣刺也很多，只不过鳗鲡⽬形状较为规整，剔除⽐较⽅便⼀些，但鳗⻥饭仍然免不了会有⻣刺，星康吉鳗会少⼀些，⽽狼⽛海鳗的⻣刺很发达，吃的时候尤其⼩⼼鲱形⽬也有⻣刺，但是因为较为原始⽐鲤形⽬和鳗鲡⽬的少很多，肌间刺的进化过程是随着硬⻣⻥发展变多，然后⼜变少的，⻘⻥（北太平洋鲱⻥）的⻣刺相对来说很少，如果是烤制，可以完全忽略不计，但⻘⻥并不是什么特别好吃的⻥下⾯说没有肌间刺只有结构⻣架的⻥鲈形⽬，也就是我们在海⻥中最常⻅的类型，包括了我们⻅过的⼤部分海⻥，都没有肌间刺，因为鲈形⽬的肌⾁较为强韧，被称为蒜瓣⾁，所以不需要⼤量的韧带⽀撑，鲈形⽬的常⻅⻥类：带⻥、⽯⾸⻥（⻩花）、鲈⻥，还有淡⽔的鳜⻥鲈形⽬中好吃常⻅还不贵的⻥很多，⽐如带⻥、鲈⻥、⻩花⻥、鲭⻥、鲅⻥等等，最推荐的还是鲅⻥也就是⻢鲛⻥，鲜度拔群价格实惠，和馅⼉包饺⼦绝品鲀形⽬，所谓拼死吃河豚，其实鲀形⽬并不是所有⻥都有毒，⽐如我们最常⻅的，内陆叫耗⼉⻥，沿海叫剥⽪⻥的⻢⾯鲀，说这个是因为⻢⾯鲀不但⾁质有鲀形⽬特有的嚼感，⽽且已经成为我国继带⻥之后的第⼆⼤海产渔获，价格不贵味道好，关键还便宜，平⺠价格味道却毫不逊⾊于⾼级⻥鲶形⽬，鲶⻥没有肌间刺，但国内的鲶⻥因为⽣⻓环境与鲤形⽬类似，所以鲤形⽬有的⼟腥味鲶⻥也有，⽽我们常说的巴沙⻥，也是⼀种鲶⻥，经常被拿来当⻰利⻥贩售，需要注意鉴别，鲶⻥适合和鲤形⽬⼀样做相对厚重的调味菜品，⽐如麻辣⻥锅和烤⻥等等，能够消除鲶⻥的⼟腥味蝶形⽬，这个⼤家都懂，就是⽐⽬⻥，其中多宝⻥和⼤型⾆鳎（真⻰利⻥）⽐较贵之外，都挺便宜，⾁质虽然没有⼀般鲈形⽬蒜瓣⾁那么紧致，但是⾮常嫩滑⽽且鲜度很⾼，太平洋鲽形⽬有很多种，也⾮常常⻅