问有经验的妈妈,从冰箱里拿出来冰冻的香肠怎么吃,是用水煮还是蒸?得加...
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发布时间：2022-04-23 03:56
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时间：2022-06-19 11:11
从冰箱里拿出来的冰冻香肠，用水煮和蒸的方式都可以。不管你是用水煮还是用蒸的方式，时间一般都在10~20分钟左右。
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。西式灌肠即熏煮香肠，是熟肉制品中香肠类的主要产品。以畜禽经过去皮、骨、筋腱的肉为主要原料制作的熟香肠。
扩展资料
香肠的选购
1、干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明，分明者属刀切肉肠食味最佳，不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。
3、肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。
4、香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多并非上品，如呈淡色毫无油润也不是佳品，倘若过于红润没鲜明原色，证明经过染色不要购买。
5、优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈*，肥肉呈淡*。
6、检查香肠的味道，香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。
7、检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。
参考资料来源：百度百科-香肠
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时间：2022-06-19 12:29
从冰箱里拿出来的冰冻香肠，用水煮和蒸的方式都是可以的。
不管你是用水煮还是用蒸的方式，时间一般都在20分钟左右。
香肠的种类是比较多的，主要有川味儿香肠、广味儿香肠。两种香肠的不同之处就是广味儿香肠是甜的，而川味儿香肠是辣的。
扩展资料：
1、香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
2、制作香肠的配方一般都是瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。
3、世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
参考资料：百度百科-香肠
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时间：2022-06-19 14:04
水煮和蒸都可以，按照自己的口味选择即可。一般大小的冰冻香肠放锅里用气蒸或者水煮10~20分钟，如果很大建议切块。
扩展资料：
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
参考资料：百度百科-香肠
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时间：2022-06-19 15:55
从冰箱里拿出来的冰冻香肠，用水煮和蒸的方式都是可以的。 不管你是用水煮还是用蒸的方式，时间一般都在20分钟左右。 香肠的种类是比较多的，主要有川味儿香肠、广味儿香肠。两种香肠的不同之处就是广味儿香肠是甜的，而川味儿香肠是辣的。
冷冻香肠要脆皮需要掌握几点：
1、原材料的选择很重要呢，我们可以选择羊小肠哈。
2、保存也很重要，做好以后，需要晾干，选择透气通风的地方，不要直接暴晒，直到没有太多水分，微微出油就可以放冰箱啦。
3、还有一种方法就是我们这里常用的，用烟薰，可以选择木材，或者是炭火，点燃，起烟了，里面放上柚子皮，柑子皮，甘蔗皮，可以全部放，没有的，也可以只选择一两种都可以的，这样做就是为了干爽，我们南方雨水多，湿气重。
这样薰出来太香了，我现在都流口水了
冰冻的腊肠直接蒸不太好。应该先化冻。其实腊肠不用放冰箱冻的，直接挂通风处即可，或冷藏也行。
软的地方估计是脂肪被蒸融化了，没什么大问题。再蒸也没问题，但是尽量尽快食用完。
据传说，腊味距今已有300多年的历史了，清朝末期的一个村民，无意间把没卖完的猪肉用食盐腌渍，次日又晾晒，时值冬日，那户人家便取下猪肉烹制，没想到味道出奇的香，从此就传开了，后来才有了香肠，腊肠等等……
香肠在冰箱里到底能够放多长时间呢？答案是，不要超过3个月，前提是，必须在零下十八度的温度保存。这个时间之内的香肠，无论是口感还是味道，仅次于最佳状态。那么，有没有什么办法能延长保存期限呢？
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时间：2022-06-19 18:03
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时间：2022-06-19 20:28
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时间：2022-06-19 23:09
一般的肠，如果很大建议切块
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时间：2022-06-20 02:07
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时间：2022-06-20 05:22
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时间：2022-06-20 08:53
