羊肉水煎包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:06

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热心网友时间：2023-10-14 08:05

食材

主料

羊肉馅

300g

白萝卜

400g

大葱

150g

辅料

面粉

300g

水

200g

酵母粉

步骤

1.我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包机就用机器和面了。没有手工也一样，这个面和简单。水、面粉和酵母粉全部放入面包桶里

2.启动和面程序把面团揉至表面光滑即可

3.放冰箱低温冷藏发酵。第二天早上起来一般都是发酵至2倍大小。起来就从冰箱拿出来回温。然后再去拌馅。

4.羊肉也是头一天晚上剁馅，加入姜末、盐、五香粉、特级酱油调味。第二天早上用料理机把白萝卜打成碎粒，挤出多余水分放入盆里，先用香油把萝卜拌一下锁水，然后和羊肉馅一起拌均匀

5.把葱切碎也是先用油拌一下，然后也拌入馅料中

6.把葱轻轻搅拌均匀，馅就调好了

7.发酵好的面团分剂，用手压扁即可，擀面杖都用不着。这是完全用的传统的方法做的

8.把馅料填入

9.不用捏，就用手这么抓一下即可

热心网友时间：2023-10-14 08:05

1.用温水把酵母化开将面粉和成面团室温发酵。
2.羊肉提前剁成馅，葱姜剁碎放到羊肉馅上。
3.白萝卜切片，用水煮熟。
4.压干水分也剁碎放到肉馅里面。
5.放入蛋清，盐，调馅料，胡椒粉，酱油，戴一次性手套顺时针方向搅拌上劲。
6.面发至两倍大呈蜂窝状即可。
7.案板撒上干粉，把发面放在上面揉至充分排气，搓成长条。
8.切成小剂子。
9.用擀面杖擀成圆片。
10.放入肉馅。
11.包成饺子形状。
12.平底锅烧热放油，把包子放进去。
13.准备水面糊，就是水和面粉混合在一起搅拌均匀即可，面粉少放一些就可以。
14.包子煎两三分钟把水面糊倒进去，到包子的三分之一处，然后盖上锅盖。
15.煎至水份快干时翻面。
16.翻面之后再少淋一些油，煎两三分钟之后再倒入水面糊，然后盖上锅盖。
17.两面都煎至金*即可出锅食用。