做豆角时一定要炒透炒熟,怎样确定豆角是否熟了?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:09

共4个回答

热心网友时间：2022-05-01 21:44

炒之前，我会先准备几瓣蒜，拍碎，备用，锅里多一点油，先把蒜瓣爆香，然后放入长豆角一起炒，因为喜欢吃熟透透的，所以炒起来时间比较久一点，加入调味料，基本上已经炒熟了，因为烹饪不当而导致食物中毒的食材还很多，比如我就中过黄花菜的毒。有的人身体素质好，可能只是拉一两次肚子就自行痊愈了，恐怕连自己都不知道是发生了食物中毒；有的人身体抵

炒长豆角最好要选择新鲜，比较嫩的，炒的时候更容易入味，更容易熟透，把豆角清洗干净，切段备用，在炒豆角的时候，切点五花肉，增加香味，做素菜放入荤油，吃着特别的香浓，再每个地方不一样，在南、西亚很多国家都是蘸酱菜生吃。我国一般年青人会加蒜蓉炒至断青食用，家有老人小孩的，在锅内再煮软铲起食用。各人喜欢，因生豆角有微毒，再加再有就是切段用来和茄子一起炒，我们都是先把豆家下水拉一下，断生之后再用来炒菜。避免茄子炒软，豆角却没熟的现象。

锅中放入适量的猪油炒至七成热，再倒入洗净切好的蒜头、红尖椒爆香，再倒入长豆角翻炒均匀，加入适量的蚝油、鸡精、盐炒熟即可出锅，这样炒出的豆角爽脆可口，非常有食欲，超长豆角不管是老人吃、还是孩子吃、或者成年人吃、一定要炒到完全熟透才可以出锅，因为豆角在没炒熟煮透的情况下，它本身所含的“皂角苷”还没被破坏掉，可能会出现中毒的状况，些人喜欢吃软一点的，这样他们吃起来的口感就不同，所以当然不管什么豆角都要炒熟了才能吃，不然生豆角说是有微微的毒。我一般喜欢吃八分熟的豆角，豆角炒到全身软绵绵的程度就。

热心网友时间：2022-05-01 23:02

炒豆角的时候如果不确定熟不熟，可以尝一下看看豆角是否还有没有生涩感，如果豆角吃起来没有生涩的感觉，那就熟了。

热心网友时间：2022-05-02 00:37

可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟，那些没有熟透的豆角颜色比较鲜艳，水分看起来多。而熟透的豆角颜色则比较暗，水分看起来很少。
从口感上的话，有没有完全熟透的豆角，味道差异还是非常明显的。

热心网友时间：2022-05-02 02:28

用手掐一下就知道了，如果熟透了，你可以轻松的将豆角掐断，如果不能说明还要炒一下。