吃芹菜对人体能补充什么元素吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:09

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热心网友时间：2023-09-16 08:19

菜是一种可以增强精力的蔬菜，它受到人们广泛的喜爱。芹菜具有独特的气味，且含膳食纤维较多，有很好的通便作用，并可作为降血压的辅助治疗菜。芹菜中含有较多的水溶性维生素，还有维生素Ｐ，能降低毛细血管通透性，加强抗坏血酸作用。它有清热、利湿、醒脑的作用。它味甘苦，性凉，能平肝清热，祛风利湿，对于妊娠高血压综合征患者降低血压，效果甚佳，同时，对于高血压引起的头昏眼花、肩酸、头痛等症也非常有效。而且它对于降低血清胆固醇也有一定疗效。新鲜的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁内放些蜂蜜更易饮用，孕妇特别是患有妊娠高血压综合征的孕妇可一日饮用芹菜汁４０毫升左右，防治效果非凡。

热心网友时间：2023-09-16 08:20

功效：
芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。
营养成分：（每100克含量）
热量：14卡蛋白质：0.8克脂肪：0.1克碳水化合物：7.5克膳食纤维：14克
胡萝卜素：1微克维生素A（视黄醇）：10微克维生素B1（硫胺素）：0.01毫克
维生素B2（核黄素）：0.08毫克维生素B3（烟酸）：0.4毫克维生素C：12毫克
维生素E：2.21毫克钾：154毫克钠：73.8毫克钙：48毫克镁：10毫克
铁：0.8毫克锰：0.17毫克锌：0.46毫克磷：50毫克硒：0.47毫克
食用方法：
芹菜的叶子应与茎同吃，因叶中营养素比茎还要丰富。芹菜即可绞汁、凉拌，又可煎汤、炒菜等，芹菜牛肉丝，味道鲜美，是一道名菜。芹菜作饺子馅，自古就是名点，而且剁碎和肉混合，易被人体吸收。
忌禁：
芹菜不宜久煎、久炒。忌与醋同食，否则易损牙齿。也不宜与黄瓜同食，慢性腹泻者、血虚病人不宜多食
青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
但据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制*酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常