苹果的特性是怎么样的?
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发布时间：2022-04-23 04:07
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时间：2022-05-07 18:35
苹果，英文名称Apple，学名Malus spp.（苹果属），在植物分类学上隶属于蔷薇科。苹果为多年生落叶乔木，是温带果树的代表树种。目前，在世界各地都有苹果栽培，并以欧洲的前苏联、法国、德国、意大利、波兰，亚洲的中国、日本、土耳其和北美洲的美国等国家为世界苹果的主要生产国。
苹果因具有以下特点而深受人们喜爱，并成为栽培面积广、产量高的“果中之王”：①易栽培管理。由于苹果的栽培历史悠久，广大果农已探索出了栽培苹果的成套经验；加之科学工作者在温带落叶果树中对苹果的研究最多，技术相对而言最成熟，因此，苹果的栽培管理易于、并已经被广大果农接受。②易高产。苹果本身是一高产树种，较成熟的栽培管理技术更容易使苹果栽培者获得丰硕的产量。进入盛果期的成熟苹果树，如管理科学，很易获得每公顷22530—45060kg的产量。③果品质优美观。苹果果实美味可口、酸甜香兼具；果个有大有小、形状多样、色彩悦目，即质量上乘，又具美学价值。④营养丰富。据测定，苹果果实含水分85%左右，含糖量约10%—14.2%，含苹果酸0.038%—0.063%；每百克可食部分含蛋白质0.04g、脂肪0.5g、碳水化合物13.0g，胡萝卜素0.08mg、硫胺素0.01mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.1mg、钙11.0mg、磷9mg、铁0.03mg。⑤成熟期长、耐贮运，可维持周年供应。苹果果实的成熟期因品种不同可从6—11月，而且苹果果实的贮运性能很好，平常百姓也可将富士、国光等果实贮藏至翌年3—4月。若用冷藏、气调贮藏等手段，可贮至下一季果实成熟时，很易实现苹果的周年供应。⑥多用途的加工性能。苹果果实的加工用途很广，用苹果果实做原料，可以加工制作果干、果脯、果酱、果汁、果酒、蜜饯和罐头等。⑦绿化自然、美化环境。苹果浓郁的树冠、树姿的多样、花朵的洁丽、果实的多彩等等都可作为庭院、公园、盆景等绿化和美化环境的材料。
苹果种质资源是指具有一定的遗传物质，在苹果生产和育种上有利用价值植物（包括苹果属植物的种、品种、类型及其近缘属植物）的总称。
苹果种质资源学就是考察苹果种质资源的起源、传播和演化及其分布和分类，并对苹果种质资源进行考察、收集、保存、评价、研究和利用的科学。
进行苹果种质资源学的研究工作，可以为苹果栽培生产提供适宜的品种和砧木，为苹果育种提供丰富的种质资源，从而对苹果生产的持续发展、满足人民生活水平提高而对苹果消费的需要等方面都有重要意义。
