甜脆柿子怎么做出来的呢

发布网友发布时间：2022-04-23 04:07

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热心网友时间：2022-04-17 19:31

能咬出声的甜脆柿子，个个都有“冰糖心”，脆甜多汁，吃了还想吃

对于秋冬季节水果中除了柚子，还有一种营养价值非常高的水果，那就是柿子了。基本上在很多水果店和小果摊都能看到柿子的身影，而且现在成熟的柿子还有两个品种：脆柿子和软柿子。而且每年这些果农们还会预留一些柿子做成柿饼，不管是柿子还是柿饼，都是一种香甜的时令零食。

脆柿子，又名甜脆柿、脆柿，在每年秋天成熟，一般上市时间是10月份，脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜，新鲜脆柿口感是脆甜的，不是软的，有柿子的香味、苹果的口感。

脆柿子其实是另外一个柿子的品种，两种柿子的差别就在于脆柿在树上的时候，就完成了脱涩的步骤。所以哪怕它还是青*，而且没有软化，吃起来也是清甜的。而一般的软柿子，在枝头的时候无法完全脱涩，要摘下来放一段时间后，才会退去涩味。

甜脆柿的果实色泽鲜艳，而且它也和平常的柿子一样，不仅可以直接食用，也可以治成别的形态的食物。而且在它成熟以后甜度相当高，它的中间部分有一个类似于星星的形状，那就是它的糖心，那就是整个柿子甜度最高的部分。

脆柿生吃口感脆爽清甜，吃不完的脆柿可以去皮后挂在通风的地方，晾干水分，就做成了可口的柿饼，脱水后的脆柿表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜，香甜诱人，因为水分减少、糖分增加的缘故，口感比起生吃，更有一番风味。