牛奶可以放在电饭煲里煮吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:07

共5个回答

热心网友时间：2023-10-14 08:39

不能，电饭煲温度超过100度，破坏牛奶营养成份。
一般会通过加热来达到为牛奶杀菌的效果。
但牛奶加热的温度不宜过高，一般为70—80摄氏度左右，超过100摄氏度会让牛奶里面的糖分烧焦而产生致癌物质。
而电饭锅的加热温度，至少也有100摄氏度，所以，最好不要用电饭锅，可以买一个专门热牛奶用的“奶锅”。如果一定要用电饭锅热的话，就注意不要让牛奶煮沸就行了。
牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下：
1.用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
2.煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。

热心网友时间：2023-10-14 08:39

可以，牛奶中含有蛋白质，会与重金属物质发生反应，特别是在加热情况下会加速反应，而电饭煲内胆一般是不锈钢，不会与牛奶发生反应，因此可以用电饭煲加热牛奶。

热心网友时间：2023-10-14 08:40

牛奶是不可以放到电饭煲里煮的，首先放到电饭煲里煮会容易导致爆炸，因为牛奶加热水会膨胀的旗帜，牛奶，不可以加到加到太高的温度加热到太高，温度会破坏牛奶里面的组织。

热心网友时间：2023-10-14 08:40

牛奶可以放在电饭煲里煮，但是呢牛奶的量不能加的太多，加得太多可能牛奶会溢出来，所以建议少量的牛奶在电饭煲里煮是没问题的。

热心网友时间：2023-10-14 08:41

不可以。电饭煲温度超过100度，破坏牛奶营养成份。会通过加热来达到为牛奶杀菌的效果。但牛奶加热的温度不宜过高，一般为70—80摄氏度左右。