虾仁滑蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:09
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:44
鲜虾仁 200克
鸡蛋 3个
西兰花 少许 盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
蛋清 适量
食用油 适量 1.鲜虾自背部切开，去泥肠。2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。
5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。
6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
热心网友
时间：2022-07-13 08:02
第一步：准备食材。虾仁几个、鸡蛋4个、香葱少许。
第二步：在虾仁背部横切一刀，把虾线取出来，然后清洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分。
第三步：把虾仁放到大碗中，再放入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺料酒抓匀，腌制两三分钟。
第四步：鸡蛋打散，然后放上少许盐、2勺水淀粉再次搅打均匀。
第五步：锅中倒入食用油烧热，然后把虾仁放入锅中，炒至变色。
第六步：把蛋液倒入锅中，待底部凝固后，用铲子推动几下。
第七步：直至鸡蛋全部凝固即可关火。
第八步：装盘上桌吧。
