炒柿子酱的家常做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-23 03:59

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热心网友时间：2023-08-15 18:13

红彤彤的柿子高高的挂在树上，格外的引人注目，从记事起家旁边就有一棵柿子树，每年都挂满了果实，想吃的时候就摘几颗捂一捂，过几天就自己变软了，吃起来特别甜，吃不完的柿子就留在树上等鸟儿来吃。

柿子不仅仅可以生吃，还能做成柿饼、柿子酱、柿子醋，今天就来看看柿子饼和柿子酱是怎么做的了。

柿子酱的做法步骤
准备食材：柿子肉500克，水500克，白糖475克，食用明胶6克。

将柿子的皮剥掉去掉核，把果肉放到料理机中打成果泥。

在果泥中加入500克水，搅拌均匀，倒入锅中用大火煮开，煮5分钟左右。

加入475克糖后，用锅铲不停的搅拌，等糖融化后用小火慢熬。

大约10分钟后，加入6克融化好的明胶，再熬煮10分钟等果酱浓稠就可以出锅了。

小贴士

食用明胶就是做果冻用的，也可以叫吉利丁片。
熬煮的是时候要不停的搅拌，防止糊锅。
将柿子酱滴一滴在水中，酱没有化开就是熬好了。
装柿子酱的瓶子要提前消毒。
和柿子酱不同的是，柿饼需要经过时间的洗礼，需要耐心的等待，才能有一层甜甜的霜，做柿饼有四个步骤：选果，削皮，晾晒，上霜。

小贴士

柿子要选用肉多核小的品种。
没事就捏一捏柿子，这样柿子会很甜。
没有上霜的柿子也可以吃。

做好的柿饼很甜很糯，一口气可以吃好几个，可是柿饼的甜度很高，一次不能吃太多，柿子酱可以涂在吐司上吃，做好的柿子酱要尽快吃完哦。

柿子树的寿命很长，不像桃树寿命只要四五年，柿子树可以活一百多年，而且不容易生病，抗寒能力也强，在农村随处可见，喜欢吃柿子就种一棵柿子树吧，享受采摘果实的快乐。

热心网友时间：2023-08-15 18:14

柿子辣椒酱的家常做法：
材料：红椒、柿子、梨、鲜姜、大蒜。辅料：盐、糖。
操作步骤：
1、柿子洗干净，去掉柿蒂，用打碎机打成碎末。
2、红辣椒洗净，摘掉辣椒柄（不能吃辣的，可以把辣椒里面的籽去掉），放入机器内打成碎末。
3、梨去掉外面的硬皮，里面的果核，切成细小的颗粒。
4、姜蒜去掉外皮，同样打碎成碎末。
5、将以上所有食材放入容器中，加盐、糖、味素搅拌均匀，即可食用。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。柿叶中含有多种活性成分，如维生素 C、多种黄酮甙类、二萜类、胆碱、 β- 胡萝卜素等。柿叶提等。