红薯饼如何做,才能软糯香甜?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:57

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热心网友时间：2022-05-30 01:35

【红薯饼】

【原材料】：红薯、鸡蛋、糯米粉、豆沙馅或果酱。

【制作过程】：

1、红薯一个洗净去皮，把红薯切成薄片（切片能使红薯更好蒸熟），放在一个导热好的盘子里面，放入蒸锅中把红薯蒸熟取出。

2、把蒸好的红薯倒入一个大碗里捣成红薯泥，捣的越细腻红薯泥就会越来越筋道，捣好后打入一个鸡蛋搅拌均匀（鸡蛋能使红薯泥更加的蓬松细腻）。

搅匀后在里面再加入糯米粉（红薯泥和糯米粉的比例大概是2:1），再淋入一点食用油（食用油可以使红薯饼更柔软不会变硬），搅成面疙瘩以后揉成一个光滑的面团，这个面团是偏软一些的。

面团揉好了以后不用醒面，在面板上面抹一层糯米粉，把面团放上来搓成长条后分成相等的四份，每份竖起来压扁捏成一个薄的面皮，包上自己喜欢的馅料，可以是豆沙馅、山楂酱、草莓酱等。

5、包好以后在面板上面揉匀，然后按扁成一个圆饼，再给圆饼的上面粘上一些芝麻，把红薯饼放进白芝麻里面按压一下就会粘在饼上面。

6、平底锅或者电饼铛预热，倒一点油进去刷匀，把做好的红薯饼放进去，用小火慢慢的煎，一面变色以后再煎另一面，慢慢的把饼煎至金黄熟透就可以出锅啦。

红薯饼用的材料就是：2个鸡蛋，3个红薯，30g白糖，酵母和芝麻适量。我们先将红薯去皮，洗干净之后，然后在锅中蒸上十分钟左右，然后再压成泥。然后再打入鸡蛋，酵母和白糖，一起搅拌均匀，揉成光滑的面团，开始发酵，一般在高温的地方发酵一个小时就可以了。

面团简单的揉搓一下。然后擀成薄片。厚度大概为半厘米就可以了，然后再切成小方块儿，放入烤盘中的时候，上面再加上一层芝麻，然后再将烤箱温升到150度的时候。在烤箱中大概烤上15分钟左右，香甜软糯的红薯饼就完成了。

热心网友时间：2022-05-30 02:53

软糯香甜的红薯饼制作方法是，红薯洗干净去皮切片蒸熟捣成泥，加入木薯粉揉均匀，放入平底锅煎至两面金黄即可。

热心网友时间：2022-05-30 04:28

首先我们准备红薯上锅蒸熟捣碎与面粉揉成面团，发酵两倍大，然后再做成饼的形状，起锅烧油，油热，放入红薯饼，烙至两面金黄即可。

热心网友时间：2022-05-30 06:19

将红薯上锅蒸熟后，装进保鲜袋，用擀面杖碾压成泥，接着倒入糯米粉中，加适量牛奶、酵母粉、白糖，揉成面团，随后将面团擀制成片，制作成饼胚，放入锅中煎至两面金黄即可。