排骨汤的八种做法:学会这几种方法,天天喝汤不重样
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发布时间：2022-04-23 03:57
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时间：2022-07-08 05:33
材料：
玉米、排骨、葱、姜
做法：
1.将排骨剁成块状。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。
2. 将排骨加料酒、姜片和葱段焯水。
3.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜一起放人锅中，滴人少许白酒，大约煮40分钟，加入少许盐调味即可。
二、香菇排骨汤
材料：
排骨、香菇、姜
做法：
1.取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会捞出，再洗一遍，用温水泡发。
2.排骨去血水洗净，放入高压锅，加姜片加水大火煮开后，去干净浮沫放料酒，香菇，加一点点盐，盖上盖子。
3.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨焖一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
三、山药排骨汤
材料:
山药、排骨、葱、姜
做法：
1.山药洗净，去皮切断。
2.排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫，放姜片葱结，加黄酒，转小火煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
3.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
四、木瓜排骨汤
材料：
木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜
做法：
1.先将排骨洗净剁成一寸段，用热水汆烫去血水，再捞出放入水中清先，待凉后捞起备用。
2.取一只汤锅放入8杯水加热后放人排骨，煮约30分钟。
3.将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中，再放入姜片、盐，煮至木瓜熟透即可。
五、番茄排骨汤
材料：
排骨、番茄、番茄酱、姜
做法：
1.排骨去血水，洗净，汆烫2分钟，捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用
2.将汤锅置于火上，加开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨烂熟。
3.将番茄、番茄酱、盐加入锅中，再炖上一会即可。
六、海带排骨汤
材料：
排骨、海带、葱、姜
做法：
1.海带浸泡后，蒸半小时，再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2.排骨洗净、剁段，入沸水锅中煮一会儿，捞出用温水泡洗干净。
3.锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撒去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒人海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味、淋入香油即可。
七、莲藕排骨汤
材料
排骨、莲藕、花椒、八角、姜
1.莲藕切块，姜切片。
2.烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3.把切好的莲藕和姜片放入锅中，加水，放入花椒、八角、2勺盐，炖至熟烂即可。
八、冬瓜排骨汤
材料
冬瓜、排骨、葱、姜、花椒
做法：
1.冬瓜去皮、洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
2.将猪排骨放人锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，加入冬瓜及葱、姜、花椒等调味品。
3.煮至排骨、冬瓜熟后，加入盐、味精，再煮一二沸，最后淋上香油即可。
