卤水鸭头的做法
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发布时间：2022-04-23 04:15
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懂视网
时间：2022-08-01 08:18
1、材料：鸭头6只。
2、配料：香菜。
3、调料：花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐，八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，姜、蒜。
4、鸭头拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。
5、放少许花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐，稍煮出味。
6、将鸭头放入，淋入料酒，小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入卤汁即可。
热心网友
时间：2022-08-01 05:26
第一种做法：
材料：鸭头6只
配料：香菜
调料：花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐，八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒，姜、蒜
做法：
1．鸭头拨尽细毛，洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。
2．放少许花生油，爆香花椒、干辣椒和豆豉，加水，放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐，稍煮出味。
3．将鸭头放入，淋入料酒，小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入卤汁即可。
第二种做法：
材料： 1。鸭 1只（大概3磅）洗干净 卤水料： 1。水 5公升 2。盐 1.5磅 3。糖 1磅 4。卤水包 可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、 草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。 蘸料： 1。白米醋 适量 2。蒜蓉 适量 3。朝天椒 1只剁碎 做法： 1。将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3。将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿 4。鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小） 5。用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用 6。也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油 7。用蘸料的话，风味就更佳了
卤水鸭头做法及配料
1、准备卤水香料：八角、桂皮、香草、香果、陈皮、南姜、干葱头、蒜头、姜片。调料：李锦记卤水汁、生抽、老抽、冰糖、绍酒、鱼露。鸭头若干个。2、将鸭头洗净，飞水过冷河。2、将卤水香料洗净，用一纱布袋（超市有卖）装起扎好。3、将李锦记卤水倒入锅中，酬情加入适量清水，烧开后，将鸭头和香料包...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
卤水鸭头的做法及配方
卤水鸭头的做法及配方：材料：鸭头2个八角2个桂皮1块花椒适量生姜适量葱适量料酒适量酱油适量盐适量冰糖适量做法：鸭头宰杀干净，去掉杂物，洗净备用。锅中加水，放入鸭头焯水，捞出备用。锅中加油，放入八角、桂皮、花椒、姜、葱爆香。加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。加入足够的水，放入鸭头，加入盐和冰...
卤水鸭头做法及配料
6、将鸭头放入，淋入料酒，小火煮15-20分钟。装盘，放入香菜，淋入卤汁即可。
怎样做鸭货卤水配方
1、鸭头5个、鸭翅1斤、鸭掌300克、鸭脖2根、生姜一小块、大葱半根、大蒜一整头、干辣椒12个、香砂1个、孜然1克、小茴香1克、陈皮2克、草果2个、八角3个、香叶3片、桂皮1块、丁香1克、花椒18克、小冰糖3个、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蚝油1勺、啤酒1200ml、油泼辣子5勺、盐适量、柱候...
徐州卤水鸭头的怎么做?
1.鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。2.放少许花生油,爆香花椒、干辣椒和豆豉,加水,放入姜、蒜、八角、桂皮、陈皮、酱油、蚝油、盐,稍煮出味。3.将鸭头放入,淋入料酒,小火煮15-20分钟。装盘,放入香菜,淋入卤汁即可。第二种做法:材料: 1。鸭 1只(大概3磅)洗干净 卤水料: 1。水 5...
卤水鸭头做法及配料
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怎么学会卤水鸭头
卤水鸡爪鸭头之类的做法步骤图,怎么做好吃
做法 1少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。3煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下。捞出待用 4卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续...
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卤鸭头的做法及配方
- 烧开一锅水，将鸭头汆水煮熟，去掉腥味。2. 卤鸭头：- 在锅中加入适量的水，加入八角、香叶、姜片、大葱和大蒜蓉。煮沸后加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，调制成卤水。- 将煮熟的鸭头放入卤水中，用中小火炖煮约1个小时，让鸭头充分入味。- 每隔一段时间，将鸭头翻转一次，确保整个鸭头都能均匀...
