干鳗鱼怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:15

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热心网友 时间：2022-05-03 04:27

鳗鱼炒大蒜的做法：

准备材料：鳗鱼干200g、大蒜1头、植物油少许、蚝油少许。

一、鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块。

二、大蒜拍一下。

三、锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒。

四、鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒。

五、大蒜微微泛黄放入蚝油炒匀即可出锅。

六、成品图。

热心网友 时间：2022-05-03 05:45

准备的材料有干鳗鱼、食盐、黑胡椒、油、青椒、姜片、辣椒，做法如下：

1、用食盐加上黑胡椒腌制干鳗鱼。

2、锅中倒油连同青椒、姜片、辣椒一起爆香。

3、等完成上述操作以后充分混合翻炒至熟。

4、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现要求了。

热心网友 时间：2022-05-03 07:20

做法1：香煎鳗鱼

准备食材如下：鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许

具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！

做法2：清蒸鳗鱼

准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块，香葱1根，料酒1汤匙，盐适量，蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中，生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可！

做法3：照烧鳗鱼饭

准备食材如下：鳗鱼半条，酱油300毫升，冰糖少许，食盐1茶匙，植物油少许，味霖100毫升，西兰花2小朵

具体做法如下：鳗鱼洗净取腹部内脏，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制过夜，锅里热油稍稍煎鱼皮，再翻面，倒入味霖、酱油，冰糖、一点点盐调味，烧至汤汁浓稠，盛入饭里，撒一点海苔丝，葱花，再煮2块胡萝卜跟西兰花搭配即可！

鳗鱼的做法还有很多种，相信不少吃过的朋友都会爱上这食材，鳝鱼的肉质鲜美，营养丰富，口感类似于黄鳝，但是比黄鳝肉多，鳗鱼属于咸淡水域交界处的产物，但在大多数的水产食材都能够买到，它的吃法丰富多样！

热心网友 时间：2022-05-03 09:11

主料：鳗鱼干1条、蒜瓣5个、生姜5克。

辅料：生抽30克、照烧酱30克、料酒30克、食用油适量、香葱3根、热水适量。

1、将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右，捞出洗净切块。

2、碗中放入切块的鳗鱼干、3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒，拌均匀腌制一小时以上。

3、锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。

4、放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀。

5、倒入腌制鳗鱼片的酱料和没过鳗鱼干的热水，小火炖煮至浓稠状态即可出锅。

6、撒上葱花，出锅装盘，红烧鳗鱼干即可制作完成。

热心网友 时间：2022-05-03 11:19