冬瓜炖羊排冬瓜炖多长时间

发布网友发布时间：2022-04-23 04:13

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热心网友时间：2023-09-27 14:11

冬瓜排骨炖多长时间好?

冬瓜炖排骨是一道天南海北在普通不过的一道菜了，但也是人民最常见和喜爱的一道家庭炖品，因为冬瓜在我国大部份地区都有出产，并有一定的食疗作用，所以人们对他格外偏爱。当然对冬瓜制作也特别用心，尤其是排骨于冬瓜一起炖制，汤鲜，色白，味浓并有消暑解热，通汗利尿之功效。这道炖品对时间炖制长短有作一定的要求。一般两种方式，一，小火慢炖，二，高压锅压制。

一，小火慢炖，他主要用于家庭有时间宽裕时制作，小火慢炖的好处在于汤鲜，色白。制作方式:先将排骨洗净切4厘米长的节用清水泡制30分钟，冬瓜去皮切3厘米见方的块，锅里烧水代水开时到下泡好的排骨川一下捞起。锅里给猪油少许下姜葱爆一下，在把川好的排骨到下炒一炒给水和料酒，用大火冲10分钟在关小火炖20分钟后给盐，胡椒和切好的冬瓜炖20分钟及可。

二，高压锅炖制法，前期制作同上，子是压制过程有变。炒好后加水到入高压锅内加料酒压制10分钟后开盖给盐，胡椒在到入切好的冬瓜压制3分钟闷2分钟接盖捞出姜葱装入汤碗内给上葱花及成。

热心网友时间：2023-09-27 14:12

羊排炖冬瓜
材料：羊排500克，冬瓜500克，精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许，葱、姜段各10克，高汤750克，辣椒油20克。
羊排炖冬瓜的做法
1、先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中焯去血沫，捞出用凉水投凉，再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。
2、冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。

3、锅放火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入调料及高汤，把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3～5分钟)冬瓜熟透即好，放入香菜即可。
煲汤*别提示：鲜而不腻，口感微辣。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

热心网友时间：2023-09-27 14:12

冬瓜炖排骨一道非常简单的菜,操作起来还是比较讲究的，冬瓜要选择那种矮矮的冬瓜表皮有一层白白的白毛儿。这种冬瓜炖出来是能吃到冬瓜的味道，排骨要根据个人的喜好选择，本地的排骨，或者冷鲜排骨。冷鲜的排骨是排了酸的，这种排骨口感要好一些。

冬瓜去掉皮和瓤，切成方块儿。排骨剁成5cm长的段，清洗之后用水汆一下，冲洗干净。锅放油，加入少许八角，花椒。在油中炸至呈褐色但不要糊，然后下入葱段，姜片儿，煸出香味儿，加入水、放入排骨，调入盐，少许白糖调味，这个时候不要放味精，倒入高压锅压八分钟。压好以后倒入铁锅，放入切好的冬瓜块小火炖15分钟，离火儿，调入少许味精。撒点香菜末，淋入少许香油。您品尝一下汤美美的，里面的冬瓜就像一块块翡翠。

冬瓜排骨，这道菜的重点，氽好的排骨不要炒，直接放入汤中就可以了。

热心网友时间：2023-09-27 14:13

羊排可以炖冬瓜吗

冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

羊排炖冬瓜的做法

制作材料

主料：羊排500克,冬瓜500克

调料：大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克

制作方法

1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉;

2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂(约15分钟);

3、葱、姜切末待用;

4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块;

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸;

6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。

羊排可以炖冬瓜吗？冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

功效作用

1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

食谱相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

热心网友时间：2023-09-27 14:14