农村里常见的马齿苋,怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:14

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懂视网时间：2022-05-12 13:53

马齿苋到底怎样做才好吃呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

马齿苋的吃法还是很多样的，比如：

1、可以制成马齿苋粥，通常以粳米和马齿苋为原料，开始需要先将粳米煮熟之后才能加入马齿苋，然后再熬煮几分钟就可以了；

2、清炒马齿苋也是比较常见的吃法，顾名思义就是直接炒熟就可以了，当然还可以根据自己的喜好加入一些豆瓣酱、生抽酱油等翻炒也是十分不错的。

除此之外，马齿苋也还有其他的吃法，例如椒丝凉拌马齿苋等等，这里就不一一例举了。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-12 11:01

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马齿苋在农村极为的常见，常生长于菜园、田间、路旁等地，马齿苋的生命力极为的顽强，所以有称长命菜，农村常拿它来做菜。马齿苋是人们比较喜欢的野菜，一年三季都有生长，能采到吃到。

马齿菜在中原一带生长普遍，山坡荒地到处都有，耐旱耐贫不生虫，味道酸酸汁水充足。可见品质优秀，也是被人们青睐的原因。这里的吃法主要几种大家可以学学：

⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。

⒉凉拌马齿苋。马齿苋洗净焯水，沥水，拌进浇汁就成了。浇汁是老一套，蒜泥醋盐汁。

3用它来做菜饼。将马齿苋洗净后，切碎，加少许的食盐和植物油，拌匀。和面后，擀成薄薄地面饼，将调好的马齿苋均匀的撒在面饼上，卷起来。最后，放在笼屉上蒸熟即可食用。面饼劲道，马齿苋香软可口，每次吃上两三个才过瘾。

4也可以做成马齿苋煎饼，将洗净、切碎的马齿苋中放入适量的面粉，和成面糊，放在油锅里煎炸即可。做好的马齿苋煎饼外酥里嫩，香糯可口。

5马齿苋也可以做成干菜，长时间保存。将马齿苋用开水焯一下，然后捞出来沥干水分，放在阴凉的地方晾干备用。食用的时候可以做成马齿苋包子，将干马齿苋放在水盆里吸水，然后剁成碎末，跟猪肉馅或其他馅子混合在一起即可。

热心网友时间：2022-05-12 12:19

马齿苋是一种野菜，可以摘洗干净，放入锅中焯水，剁碎后加入鸡蛋碎搅成馅，包成大包子吃特别香！

热心网友时间：2022-05-12 13:54

马齿苋加油盐焯水后。再加入蒜末，醋，红糖，芝麻油，鱼露，小米辣，搅拌均匀即可食用，这样做出来的凉拌马齿苋，口感非常好

热心网友时间：2022-05-12 15:45

马齿苋在农村比较常见，性凉。我们家通常都是凉拌马齿苋，先把马齿苋洗干净然后裹上一层面粉，放在锅上蒸15分钟，这边准备好调好的万能凉拌汁，加入蒜、生抽、小米辣、醋、食盐、一起调合而成，然后倒在蒸好的马齿苋上面拌匀就好了。非常的好吃，我现在都流口水了。

热心网友时间：2022-05-12 17:53