酱炖泥鳅的做法,黑龙江酱炖泥鳅怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:15

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懂视网时间：2022-08-03 10:56

1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

3、将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)。

4、放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

5、放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

6、放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。

7、汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。

8、等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

热心网友时间：2022-08-03 08:04

食材用料：

泥鳅适量相克食物

植物油适量

香其酱1袋

盐适量

花椒粒适量

生抽适量

料酒适量

白砂糖适量相克食物

鸡精适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量

八角2个

香菜适量相克食物

干红椒适量

醋适量相克食物

菜谱做法：

1.准备食材

2.将泥鳅逐个挤出内脏，洗净

3.锅中热油，下入花椒粒爆香

4.依次倒入葱、姜、蒜、八角煸炒

5.放入香其酱

6.倒入清水，同时把鱼也放进锅中

7.加入生抽

8.醋

9.料酒

10.白糖

11.盐

12.小火慢炖15分钟

13.待锅中剩少许汤汁！大火收汁！加入干红椒段

14.葱、香菜段

15.倒入鸡精

16.盛盘即可