蒸排骨怎样蒸得离骨?

发布网友发布时间：2022-10-14 04:33

共4个回答

热心网友时间：2023-11-24 06:00

不离骨应该是排骨未熟透。蒸是检查锅盖有没盖好，漏气了排骨会鞋，和不离骨。排骨蒸前要用盐、豆粉、少许糖、少少生抽、胡椒粉、料洒，腌大约半小时以上。喜欢蒜头、豆豉的，可把蒜头、豆豉捣烂、生油一齐搞匀，水滚后才放入蒸。不能超过15分钟。要大火，这样才够蒸气。也可放在饭面蒸，饭差不多干水时放入，太早放会老火，排骨就不够嫩。若不下蒜头、豆豉的，可放些姜丝在排骨面上蒸，也很好吃的。试下。我比较喜欢放在饭面蒸，省事又方便。

热心网友时间：2023-11-24 06:00

蒸之前要腌制一下
不知你是哪里人怎么蒸的
我是成都的我们都是粉蒸排骨
要把专门的蒸肉米粉花椒干辣椒姜豆瓣等一起和排骨腌10分钟左右再蒸
想要烂就要蒸得久我一直都是90分钟以上
并且一直用大火
不要一直揭锅盖去看
免得影响火候
如果你照此蒸一次保证吃得呼儿嗨哟的
哈哈哈

所以不烂啊
也有可能是地域差异你吃过川菜没啊

热心网友时间：2023-11-24 06:01

口水,口水,口水!
想吃了啊!
嘎嘎!

热心网友时间：2023-11-24 06:02

只有一个办法
高压锅