馒头怎么做花卷技术配方学烧麦培训

发布网友发布时间：2022-10-13 02:05

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热心网友时间：2023-10-26 23:06

主料
面粉
500g
清水
250g
酵母
6g

辅料
白糖
适量

步骤

1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3.用手揉直至表面光滑

4.揉好后盖布发酵至两倍大

5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

6.切分成等份大小的面剂

7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟

9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

热心网友时间：2023-10-26 23:06

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