怎么做酸梅汤简单又好喝
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发布时间：2022-10-13 01:35
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热心网友
时间：2023-10-26 11:16
“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。”
食材明细
主料
乌梅50克
山楂50克
辅料甘草6克
桂花10克
配料冰糖50克
水3000克
酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸梅汤的做法步骤
1
山楂、乌梅、甘草、桂花。
2
先把乌梅洗净。
3
山楂片洗净。
4
甘草洗净。
5
乌梅用水浸泡至软。
6
山楂片用水浸泡至软。
7
锅里放足量得水，放入乌梅。
8
放入山楂片。
9
放入甘草。
10
桂花用纱布包好放入锅中。
11
大火烧开。
12
转小火煮40分钟。
13
放入冰糖再煮10分钟即可。
14
晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。
热心网友
时间：2023-10-26 11:16
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，
这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5升水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。
这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
1、首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
2、然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，
然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，
接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，
等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
3、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
