干红辣椒碎怎么淹

发布网友发布时间：2022-10-12 15:04

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热心网友时间：2023-10-22 15:22

干红辣椒碎淹制方法：选择红辣椒，有点青也没有关系洗干净后晾干，出去蒂把晾干的辣椒切成辣椒碎，大小都可以，推荐切小点比较入味，切之前要确保切菜板和刀都很干净没有生水切辣椒要特别注意对手的保护～平时不爱用辣椒的人更加要注意，可以戴上手套（不拿刀的那只手），也可以在手上抹上油再开始切拍蒜，切成碎把蒜碎和辣椒碎放在一起，加上盐，轻轻地拌匀来，放10分钟左右装在瓶子里（用平时酱菜玻璃瓶较好），用上一点力压得稍微结实一点，瓶口留1厘米，倒上芝麻香油（用来隔绝空气，也能增加香味）为自己的腌辣椒碎贴上一个腌制日期，1个月以后再食用比较安全。夏天需要把它放在冰箱保存，其他季节基本上放在阴凉地方即可。

热心网友时间：2023-10-22 15:22

　　辣椒碎一般不要油拌，其本身就是油炸出来的。可以直接拌饭吃、浇在凉拌菜上，也可以浇在热菜上面。　　辣椒碎做法：：　　主料：牛里脊肉300g，干红辣椒200g，花生200g，熟芝麻适量　　辅料：油50ml，盐2勺，花椒10g，豆豉20g，生姜1个　　步骤：　　1.花生用小火慢慢炒熟。　　2.把炒熟的花生去皮后，压碎。　　3.干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。　　4.花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。　　5.锅里多加油，油热后放入生姜爆香。　　6.放入牛肉丁，小火炒制牛肉。　　7.放入少许豆豉，用铲子研碎。　　8.倒入花生碎，翻炒。　　9.倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。　　10.倒入熟芝麻后，翻匀即可。